國王餅，是法國的傳統糕點，法國聖誕節過後的一月份是國王餅季節，大街小巷處處飄香，從大人到小孩都洋溢在分享這個傳統甜點的喜樂裡。在法國，傳統的“Galette Des Rois”是拿在手裡獻給主的蛋糕。一個稱為“Feve”小雕像會被藏在蛋糕中，吃到的人就能成為當天的國王。 詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡：https://852foodies.com/15216/ 小貼士 用牙籤在國王餅上插小洞排氣，別扎割口的花紋上，扎刷蛋液的位置，烤完刷了糖水看不出來，要是扎割口上會特別明顯。 ...
金黃與棗紅，交織成美如花形的紋路，烤焙後酥皮濃厚的奶香瀰漫滿室，入口的酥脆與甜蜜，佐上無糖茶的微苦回甘溫和餘韻，這就是幸福的感覺，就像情人將對你的愛，用雙手在廚房料理愛情般甜蜜的滋味~ ...
養胃淮山餅，乾淮山是很常見的湯料，長在地下的塊莖曬乾後可當中醫藥材，稱為淮山。中醫認為它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。味甘而性平，入脾、肺、腎三經。李時珍的《本草綱目》一書提及山藥能「益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛」。山藥也是四神湯的材料之一。可改善濕重人士便便粘爛的情況。 ...
優格（英語：Yogurt，又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）發酵而產生。歷史證據顯示，優格作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的優格可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為優格。現在，雖然許多國家都宣稱優格是他們本國的發明，然而到目前為止還沒有一個有力的證據能表明誰是第一個發現者，也許優格是多地起源。 ...
泡芙（Profiterole / Cream Puff）是一種源自法國的球形糕點。常見的泡芙是蓬鬆張孔的麵皮中包裹鮮奶油、巧克力乃至冰淇淋，裡面包裹的材料是通過注射或者將頂部撕破後加進去的。 ...
卡士達醬（Custard）蛋奶凍、蛋漿、吉士醬」等，泛指雞蛋與牛奶（或鮮奶油）混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作歐美甜品之內，少部分也作為中式甜點甚至蘸料使用。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香料如香草、粟粉或明膠等。 ...
草莓（學名：Fragaria × ananassa），為草莓屬中最常見的栽培之雜交種。也常指其果實。草莓是多年生草本植物，一般存活時間為3年左右。在中國大陸和台灣稱草莓，香港稱為士多啤梨。 ...
焦糖布丁簡直是史上最低調的甜點。製作材料簡單到不能再簡單。雞蛋，牛奶，白砂糖，乍一聽，好像跟雞蛋羹很相似。其實大不相同。雞蛋羹是那種水嫩，入口即化的口感。而焦糖布丁的口感和老酸奶有些相似，Q彈嫩滑，口感綿密，抿一下，焦糖甜中帶苦的滋味搭配布丁醇厚的蛋奶香，細膩得簡直要融化你!啊啊啊，真的是非常好吃啦~~~ ...
不要小看“蒸”這種烹飪方法，在所有的烹飪方式中，利用水蒸汽加熱是最能保證食材原汁原味和營養的辦法。而蒸蛋糕，通常以雞蛋、麵粉、砂糖做為原料自己在家製作。成品色澤呈淡黃，質感很像海綿，甜香鬆軟富有彈性，潮潤可口，還帶有蛋香味。 ...
芋圓是在1946年被研發出來的，創始者為蔡林保雲，居住在瑞芳。蔡林保雲於1938年嫁到瑞芳，幫忙婆家經營雜貨店，一開始在門口賣梅子清冰供路人止渴，後來便在門口擺起刨冰攤，並研發出芋圓。第三代蔡政建經營的芋圓店，為紀念奶奶創造芋圓，店名改為「保雲芋圓」 ...