開花紫薯蒸蛋糕

開花紫薯蒸蛋糕
開花紫薯蒸蛋糕

不要小看“蒸”這種烹飪方法,在所有的烹飪方式中,利用水蒸汽加熱是最能保證食材原汁原味和營養的辦法。而蒸蛋糕,通常以雞蛋、麵粉、砂糖做為原料自己在家製作。成品色澤呈淡黃,質感很像海綿,甜香鬆軟富有彈性,潮潤可口,還帶有蛋香味。

Yields1 Serving

 130 g 低筋麵粉
 50 g 紫薯
 3 g 泡打粉
 40 g 細砂糖
 85 g
 10 g 玉米油

1

準備好所有材料。

開花紫薯包

2

將紫薯去皮,切成約1厘米的小塊狀。

開花紫薯包

3

將紫薯塊放清水里泡洗幾遍至水不渾濁後瀝乾水份。

開花紫薯包

4

在盆裡放入水、玉米油、細砂糖,用手動打蛋器攪拌至細砂糖溶化。

開花紫薯包

5

將低筋麵粉和泡打粉過篩進去。

開花紫薯包

6

用手動打蛋器輕輕攪拌均勻成稠麵糊狀。

開花紫薯包

7

加入紫薯塊拌勻後,靜置20分鐘(留起幾粒紫薯)

開花紫薯包

8

將麵糊倒在蛋糕紙杯模具中,表面放上剛才留起的紫薯粒。

開花紫薯包

9

裝有紫薯麵糊的模具放在烤架上,放進微波爐中,純蒸氣功能蒸15分鐘。(或用鍋隔水蒸同樣時間)

開花紫薯包

Ingredients

 130 g 低筋麵粉
 50 g 紫薯
 3 g 泡打粉
 40 g 細砂糖
 85 g
 10 g 玉米油

Directions

1

準備好所有材料。

開花紫薯包

2

將紫薯去皮,切成約1厘米的小塊狀。

開花紫薯包

3

將紫薯塊放清水里泡洗幾遍至水不渾濁後瀝乾水份。

開花紫薯包

4

在盆裡放入水、玉米油、細砂糖,用手動打蛋器攪拌至細砂糖溶化。

開花紫薯包

5

將低筋麵粉和泡打粉過篩進去。

開花紫薯包

6

用手動打蛋器輕輕攪拌均勻成稠麵糊狀。

開花紫薯包

7

加入紫薯塊拌勻後,靜置20分鐘(留起幾粒紫薯)

開花紫薯包

8

將麵糊倒在蛋糕紙杯模具中,表面放上剛才留起的紫薯粒。

開花紫薯包

9

裝有紫薯麵糊的模具放在烤架上,放進微波爐中,純蒸氣功能蒸15分鐘。(或用鍋隔水蒸同樣時間)

開花紫薯包

開花紫薯蒸蛋糕