蘋果派,是一種西式水果餡餅,屬於甜點分類,餡料主要材料是蘋果;蘋果派起源於歐洲,但是現在卻是象徵美國文化最具代表性的甜點之一,內裡是切碎的蘋果。製作蘋果派時人們多是加上糖、葡萄乾、肉桂和肉豆蔻等調味品,甚至加上別的水果和乾酪。 ...

藍莓乳酪派是歐美常見甜點,做法其實很簡單酸酸的藍莓配上奶油起司,真的超對味,學會之後想吃隨時有,真的超好吃! ...

豬排,又稱豬扒,豬排是西餐中最常見的食物之一,是塊狀的豬肉,通常是位於近肋骨的豬柳位置。烹調方法以煎、燒烤和炸(吉列)為主。 ...

草莓(學名:Fragaria × ananassa),為草莓屬中最常見的栽培之雜交種。也常指其果實。草莓是多年生草本植物,一般存活時間為3年左右。在中國大陸和台灣稱草莓,香港稱為士多啤梨。 ...

迷迭香(學名:Rosmarinus officinalis)是一種原產於地中海盆地,木本多年生香料植物。莖、葉和花都可提取芳香油。新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用,在傳統的地中海料理中,常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。 ...

榴槤(學名:Durio zibethinus),別名麝香貓果。一般認為原產地在熱帶國家。例如:泰國、馬來西亞、印度尼西亞、汶萊。目前泰國、越南、中國等都栽培。榴槤在東南亞被譽為「水果之王」,榴槤與眾不同的地方是它獨特的氣味以及外殼上的刺。榴槤取名自馬來語「durian」音。人類對榴槤的氣味有非常極端的嗅覺反映,一部分人認為非常芳香,愛吃的人覺得很香,越吃越愛吃,越吃越上癮;而另一部分人認為惡臭無比。它的種子也可以吃。一般很少有一種水果有如此明顯的嗅覺反差,但由於考慮到公眾反映,不少國家如馬來西亞,泰國和新加坡禁止酒店、飛機、餐館和其他公共運輸工具攜帶打開的榴槤。 ...

在酸酸甜甜的熱帶水果裡,菠蘿不論外形還是香氣都是最出挑的,可以做甜品、雞尾酒、菠蘿炒飯。 只是菠蘿澀嘴的屬性不夠友好,天推荐一款菠蘿派,在家用烤箱就能做,厚厚的菠蘿夾心餡料,真的太誘人了。 ...

瑞士卷算是烘焙入門款蛋糕,外層軟綿綿的蛋糕體,搭配清新不膩的奶油,成功率比戚風蛋糕高許多,基本上只要掌握了打發的度,就不容易做出失敗的瑞士卷。 ...