在先秦文獻中未發現關於豆豉的記載。豉最早出現在漢代。《史記·貨殖列傳》提到豉，《前漢書·貨殖列傳》中記述兩個商人因因經營豉的生意而致富；馬王堆漢墓中126、301兩個缸里盛豉[1]。兩漢、三國時期，豉是日用的調味品，也可以入藥。《齊民要術》、《本草綱目》都記載有咸豆豉和淡豆豉的製法。 ...
一道簡單易學，常吃的家常菜，鹹蛋蒸肉餅主要是用五花腩肉剁碎，鹹蛋蒸肉餅腩肉切的時候一定要剁小一點。然後加入其他調料調味，倒入盤中壓扁，鹹蛋黃拍扁放在肉餅上，放入蒸鍋裡蒸熟。鴨蛋經過醃製，帶有濃濃的鹹香味，蒸煮出來的肉餅口感滑嫩。 ...
我們都是普通人，都在柴米油鹽的瑣碎中度日，也都在未知徬徨中向前。可有的人，總是不甘平庸，努力把平凡的生活過得有滋有味。有時候，換一種態度對待生活，你也會收穫不同的人生。 今天就分享一款之前拍攝過的蒜蓉粉絲娃娃菜。 ...
馬蹄（學名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名地栗、茈骨、烏芋、菩薺、地梨、芍、馬薯，是莎草科荸薺屬一種。也稱為慈姑, 雖然茨菰也被稱為慈姑.荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可製澱粉。廣東小吃馬蹄糕，就是用荸薺所製的、稱為「馬蹄粉」的澱粉所製。它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。 ...
肉碎蒸蛋是一道家常菜，肉碎蒸蛋不僅味道鮮美，而且營養豐富，雞蛋所含的蛋白質含量非常高，多吃對人體非常的好，那麼大家知道肉碎蒸蛋的做法嗎?肉碎蒸蛋怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉碎蒸蛋的家常做法吧。 ...
炒花甲別直接下鍋炒，多加1個步驟，花甲鮮嫩入味，不腥也沒沙子。爆炒花甲作為吃燒烤的時候必不可少的一道菜，其肉質嫩滑、香辣入味、口感豐富，深得大小朋友的喜歡，既然家人都比較喜歡吃爆炒花甲，我便決定自己親手學著做，其實爆炒花甲的做法並不難，大家將其中的方法技巧掌握到位，花甲的口感才會更加好，不會有腥味，也不會有沙子，吃著美味還健康，學會了爆炒花甲的做法，以後想吃了隨手就能做，自己做的爆炒花甲好吃更衛生，家人吃著也會更加放心，下面我便會將爆炒花甲的做法詳細分享給大家，相信你輕鬆便能學得會。 ...
