每次買牛腩都會想~要做什麼好呢？牛肉麵？蕃茄牛腩？ 決定了！咖哩飯！來做每次都會被吃個精光的料理～咖哩牛腩！咖喱雖然是外地傳入香港的食品，但配上牛腩和飯之後，卻成為了不少港人至愛。
主要食材：
牛腩 400克
馬鈴薯 一個
紅蘿蔔 兩個
番茄 兩個
洋蔥 兩個
雞髀菇 一隻
咖哩醬：
咖哩磚 一盒
鹽 適量
紹興酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
黑胡椒粉 適量
大蒜粉 適量
白飯 (份量隨心)：
黑芝麻 少許 (裝飾用)
1
準備好所有材料，清洗乾淨。
2
牛腩切小塊，加入黑胡椒粉、大蒜粉、紹興酒醃製。
3
鍋裡面加油，炒香牛腩，加入生抽、老抽、鹽調味。
4
加水浸過牛腩，大火煮滾之後倒入高壓鍋燉25分鐘。
5
將剩下的食材全部切塊。
6
鍋裡放油，先倒入馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊翻炒一下。
7
再加入洋蔥翻炒一下。
8
接著加入番茄和雞髀菇翻炒。
9
之後倒入滾水炆煮10分鐘。
10
然後把煮好的牛腩連肉帶湯倒入，接著加入咖哩磚。
11
炆煮15分鐘，煮的時候要不斷攪拌，避免粘鍋。
12
黑芝麻炒熟備用。
13
可以上碟了，黑芝麻撒在白飯上。美味的咖哩牛腩飯就做好了。
Ingredients
主要食材：
牛腩 400克
馬鈴薯 一個
紅蘿蔔 兩個
番茄 兩個
洋蔥 兩個
雞髀菇 一隻
咖哩醬：
咖哩磚 一盒
鹽 適量
紹興酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
黑胡椒粉 適量
大蒜粉 適量
白飯 (份量隨心)：
黑芝麻 少許 (裝飾用)
Directions
1
準備好所有材料，清洗乾淨。
2
牛腩切小塊，加入黑胡椒粉、大蒜粉、紹興酒醃製。
3
鍋裡面加油，炒香牛腩，加入生抽、老抽、鹽調味。
4
加水浸過牛腩，大火煮滾之後倒入高壓鍋燉25分鐘。
5
將剩下的食材全部切塊。
6
鍋裡放油，先倒入馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊翻炒一下。
7
再加入洋蔥翻炒一下。
8
接著加入番茄和雞髀菇翻炒。
9
之後倒入滾水炆煮10分鐘。
10
然後把煮好的牛腩連肉帶湯倒入，接著加入咖哩磚。
11
炆煮15分鐘，煮的時候要不斷攪拌，避免粘鍋。
12
黑芝麻炒熟備用。
13
可以上碟了，黑芝麻撒在白飯上。美味的咖哩牛腩飯就做好了。