牧羊人派（Shepherd’s pie），又稱為農舍派（cottage pie）。傳統的牧羊人派是用牛肉或羊肉餡料搭配馬鈴薯泥製成，是一道即可以做主食也可以做主菜的傳統英式菜。它並不像西點中的派一樣有酥皮，而是用馬鈴薯、肉類和蔬菜做成不含麵粉的派。
這是一道簡單易做卻滋味豐富的料理，食材簡樸而單純，但卻融合的恰到好處，洋蔥的香甜和番茄肉醬的鮮美，而綿密順滑的馬鈴薯泥，則把所有精華柔柔包覆。熱氣騰騰，每一口都非常滿足呢。
馬鈴薯去皮切塊放鍋裡蒸熟，留在鍋裡備用。豬肉和牛肉中加入黑胡椒、鹽、糖、料酒和生粉，醃製。
杏鮑菇、洋蔥切碎，番茄切薄片，切薄片更容易炒成醬。
將蒸熟的馬鈴薯壓碎，趁溫熱加入牛油、奶粉和蛋黃。
加入適量的黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻。
鍋中加一點油把肉碎炒熟，裝起備用。
不用洗鍋，加入適量油，把洋蔥炒至透明。
加入番茄炒成醬。
再倒入剛剛炒過的肉碎。
加適量水、杏鮑菇、香葉和半個辣椒，黑胡椒、鹽、醬油調味，小火燉煮15分鐘左右。
記得拿出香葉，然後加入一湯匙麵粉，稍微炒乾一點，鋪在烤盤裡。
再鋪上馬鈴薯泥，叉子劃上花紋。
烤箱不用預熱，直接以攝氏230度烤15分鐘。
牧羊人派出爐！與你的家人和朋友，一起大快朵頤吧！
Ingredients
Directions
馬鈴薯去皮切塊放鍋裡蒸熟，留在鍋裡備用。豬肉和牛肉中加入黑胡椒、鹽、糖、料酒和生粉，醃製。
杏鮑菇、洋蔥切碎，番茄切薄片，切薄片更容易炒成醬。
將蒸熟的馬鈴薯壓碎，趁溫熱加入牛油、奶粉和蛋黃。
加入適量的黑胡椒和鹽調味，攪拌均勻。
鍋中加一點油把肉碎炒熟，裝起備用。
不用洗鍋，加入適量油，把洋蔥炒至透明。
加入番茄炒成醬。
再倒入剛剛炒過的肉碎。
加適量水、杏鮑菇、香葉和半個辣椒，黑胡椒、鹽、醬油調味，小火燉煮15分鐘左右。
記得拿出香葉，然後加入一湯匙麵粉，稍微炒乾一點，鋪在烤盤裡。
再鋪上馬鈴薯泥，叉子劃上花紋。
烤箱不用預熱，直接以攝氏230度烤15分鐘。
牧羊人派出爐！與你的家人和朋友，一起大快朵頤吧！