娃娃菜是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜可口。娃娃菜的烹調食用方法較多，炒、燒、燉、醃不一而足，生熟皆可食用，用來燙火鍋味道應該不錯。常用菜譜有：上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、乾鍋娃娃菜、泡椒娃娃菜、鮮湯蘑菇煮娃娃菜等。今天我們來煮蒜香粉絲蒸娃娃菜 ...
「荷蘭豆」一名最早見於尹士俍的《臺灣志略》（1738年）：「荷蘭豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐。」六十七的《臺海采風圖》（1745年）記載：「灣豆，種出荷蘭國，臺人竊種而植。實於春夏，亦實於冬。味甘。俗呼荷蘭豆。」這些記載表明荷蘭豆是由荷蘭人帶入台灣。 ...
菜豆（學名：Phaseolus vulgaris）通稱包括雲藊豆、白腎豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆、四季豆等，含皂苷和植物血凝素（即植物產生的血球凝集素），可引致食物中毒。中毒症狀出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、手腳麻木、心慌等病症。為了防止中毒，菜豆一定要徹底煮熟。100攝氏度10分鐘能夠完全破壞血凝素，但實際烹煮過程中菜豆的溫度可能不會那麼快達到高溫，因此FDA建議烹煮菜豆30分鐘。至於乾豆，在食用前應把乾豆浸在水裡至少五小時，然後把浸過豆的水倒走，然後再進行烹煮。 ...
絲瓜為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於東南亞，唐宋引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。中國大陸的廣東、廣西、海南等地都有栽培；台灣的嘉義、台南、高雄、屏東是主要產地。一般在7月至9月，果實中的纖維尚未發達成熟，此時可作為蔬菜食用。果實成熟形成的絲瓜絡可以用來刷碗、洗澡。 ...
茭白（學名：Zizania latifolia），又名茭白筍、加澤筍、葩白筍、菰、菰蔣、菰蔣草、美人腿、籧蔬『爾雅』、菰菜、菰筍、茭筍、茭粑、茭瓜、高筍、茭首、茭草、茭耳菜、茭兒菜、古稱為菰或菰芛。屬禾本科菰屬。 在菰莖中寄生的菰黑粉菌（Ustilago esculenta）會刺激薄壁組織的生長，使幼嫩莖部膨大，成為茭白（又名茭瓜、茭白筍），是中國南方常見的一種蔬菜。其子呈黑色，亦可食，稱為野米、茭米、菰米、雕胡米。 ...
我們都是普通人，都在柴米油鹽的瑣碎中度日，也都在未知徬徨中向前。可有的人，總是不甘平庸，努力把平凡的生活過得有滋有味。有時候，換一種態度對待生活，你也會收穫不同的人生。 今天就分享一款之前拍攝過的蒜蓉粉絲娃娃菜。 ...
苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科植物。涼瓜是一種瓜菜類蔬菜，原產地一般是熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。中國廣東江門市杜阮鎮已有上百年的種植涼瓜/苦瓜歷史。苦瓜可以生吃，也可以熟吃。生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用；熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。苦瓜加熱後，會損失一部分維生素C，但味道沒有生吃那麼苦。 ...