不要小看“蒸”這種烹飪方法，在所有的烹飪方式中，利用水蒸汽加熱是最能保證食材原汁原味和營養的辦法。而蒸蛋糕，通常以雞蛋、麵粉、砂糖做為原料自己在家製作。成品色澤呈淡黃，質感很像海綿，甜香鬆軟富有彈性，潮潤可口，還帶有蛋香味。 ...
芋圓是在1946年被研發出來的，創始者為蔡林保雲，居住在瑞芳。蔡林保雲於1938年嫁到瑞芳，幫忙婆家經營雜貨店，一開始在門口賣梅子清冰供路人止渴，後來便在門口擺起刨冰攤，並研發出芋圓。第三代蔡政建經營的芋圓店，為紀念奶奶創造芋圓，店名改為「保雲芋圓」 ...