相信不少朋友都很喜歡飲茶時點一份鬆軟香甜的馬拉糕吧？今天分享的馬拉糕做法是改良版的，比較簡單，更適合在家製作。 製作的時候，把部分細砂糖用了紅糖做替代，這樣做好的成品不僅營養更豐富，口味和色澤也更贊，剛好也到夏天了，這樣一道好吃不上火的點心絕對值得一試！ 小貼士 1、這款配方看似糖的用量很多，但其實做出來的味道，甜度剛剛好，所以製作的時候千萬不要減糖，否則就吃不出什麼甜味了。 2、木薯粉不可以用其它澱粉替代，因為木薯粉是使成品Q彈的關鍵用料所在，所以無可替代。 3、紅糖也可以用黑糖替代，如果家里紅糖黑糖都沒有的話，也可以用等量的細砂糖替代，只不過成品味道會稍微差些。 ...
阿膠，又稱作阿井膠、陳阿膠、驢皮膠、傳致膠。是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠，含約80%的蛋白質。古籍記載用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。中醫認為阿膠性滋膩，有礙消化，胃弱便溏者慎用。 ...