這道小菜是懶人食譜必備之一項。小朋友喜歡吃肉，這味糖醋排骨酸酸甜甜更令人開胃，吃多一點飯。一般糖醋排骨的食譜是要開油鑊炸排骨，但此懶人食譜不但省油，還更健康呢。 ...
包子，一般是用麵粉混和水後發酵過的麵團內加餡蒸製而成，款式非常多。常用餡為各種肉類或各類蔬菜、芝麻、豆沙等等。現今出名的天津狗不理包子、廣東叉燒包，小籠包，灌湯包。今天我們來煮香菇鮮肉包。 ...
娃娃菜是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜可口。娃娃菜的烹調食用方法較多，炒、燒、燉、醃不一而足，生熟皆可食用，用來燙火鍋味道應該不錯。常用菜譜有：上湯娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、乾鍋娃娃菜、泡椒娃娃菜、鮮湯蘑菇煮娃娃菜等。今天我們來煮蒜香粉絲蒸娃娃菜 ...
臘腸是中國江浙、四川及廣東等南方地區常見的食物。臘腸與其他臘味相比，因為臘腸的豬肉餡料有腸衣包覆，豬肉的油脂不易流出。在廣東和香港，臘腸是製作臘味飯的重要材料，原條臘腸被放在米飯上煮熟。煮熟後的臘腸油份飽滿，當切開或咬開後，充滿臘味氣味的油脂便流出來，使米飯都帶有臘味的味道。 ...
一般常見的肉牛多為閹牛，肉質和小母牛相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛絞肉。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%。 ...
韭菜盒子，是中國北方特色的麵食之一，身邊很多朋友，不管是南方還是北方人，都非常喜歡吃，隔三差五就要吃上一次。 做麵食一直以來都是北方人的特長，包子，饅頭，大餅，餃子，烙餅個個都是高手，有一種餅是帶餡的，吃過的人都被它的顏值和口感深深的吸引，皮薄如紙，金黃酥脆的外皮，鮮香的餡料，咬一口滿嘴留香。 ...
辣醬油，又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。 最早，以及最著名的伍斯特醬品牌是英國的李派林，於1838年始起發售至今。伍斯特醬是由藥劑師約翰·李（John Wheeley Lea）和威廉·派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊製造，因此在英語，此醬汁稱為「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce）。 ...
煎堆，是中國傳統油炸麵食的一種，流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包有麻茸、豆沙等餡料。也是廣東及香港、澳門地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。煎堆在香港的粥品店會視作油器發售，而部份香港酒樓也會視之為點心發售。在台灣、新加坡和馬來西亞也被視為常見點心的一種。 煎堆的起源可追溯至唐朝，煎堆（當時叫碌堆）是長安宮廷的食品，初唐詩人王梵誌有詩雲：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」後來不少中原人南遷，就把煎堆帶到南方，成為廣東著名的油器之一。 另外，在農曆五月初五，在泉州泉安、惠安、南安等三邑的閩南人與臺灣鹿港、安平等地的台灣人都有喫「煎堆」的情況，中文維基百科上的天穿日記載，那也是紀念女媧補天之意。 ...
紅燒肉，是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種中國家常食品，也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料，為歷史悠久的傳統名菜，起源時間難以追溯。其樣式與製作方法多變，並無統一烹調配方。中國幾乎每個地方與飯店都有其獨特的樣式風格，配料多樣，傳統的樣式肥肉多於瘦肉。紅燒肉冬天食用可以抗寒，蛋白質含量很高，但同時飽和脂肪的含量也較高，患有代謝症候群則不宜多食。有一些知名菜式如東坡肉等，現時很多方便麵以紅燒口味作為招攬。 ...