若論港式糖水中最有香港特色的款式，必然要數楊枝甘露了。這種以芒果為主料，配以牛奶、西米、西柚和椰汁的甜品，顏色鮮黃，吃起來充滿果香，極其清甜爽滑。口感Q彈的西米配上微酸帶甘的西柚果肉，味道層次豐富，讓人越吃越開胃。 據說楊枝甘露是80年代香港利苑酒店的廚師首創，而它的名字起得也是最成功的，聲形意皆美，具有濃濃的傳統文化的魅力。創意源於觀音菩薩，在傳統的肖像中觀音菩薩右手持楊枝，左手托淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露，傳說觀音手中的楊枝甘露會給人帶來幸運與吉祥。 其實自己在家動手做楊枝甘露也不是件難事，而香格里拉酒店的中菜廳夏宮也公開了他們的招牌菜之一 ─ 楊枝甘露的食譜，大家不妨跟著食譜試一試。 請注意，以下食譜為四人份量哦。 ...
