栗茶巾是很經典的秋季和菓子。將當季的生栗子仔細過篩後，加入些許上等和三盆糖略作點綴，秋季的栗子，就是這麼樸實無華又美味。 －材料－ 新鮮生栗子 適量 和三盆糖（份量為去殼栗子重量的5%）（喜歡柔軟一點的口感的話，可以使用上白糖來製作。）糖（份量為去殼栗子重量的30%）水 少許 －製作方法－ 1、將栗子以大火蒸40分鐘（視栗子大小與份量調整）。2、將栗子切開去殼。3、以粗篩網將去殼後的栗子過篩。4、鍋中加入過篩後的栗子、糖、水，小火炒至不黏手的程度。5、加入和三盆糖拌勻後，以細篩網過篩。6、分割成適當大小後，以濕潤的絹布巾包起塑形。7、用噴槍將表面烤至微焦即完成。 ...
在日本推出的常年蕎麥麵！ 新年假期！ [材料（適用於2至3人）] 大石湯 1500毫升（海帶，魚片，沙丁魚乾等） 乾香菇 2至3個 乾香菇湯 200毫升 清酒 2-3湯匙 味琳 5湯匙 醬油 5-6湯匙（建議使用淡醬油） 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 油炸豆皮 2片 蕎麥麵 [配菜] 大蔥 天婦羅 海藻 蛋 菠菜等 ...
介紹簡單又易煮的經典調味醬炒麵。 [材料（2人用）] 炒麵麵條 2袋 豬肚 100克 白菜 100-150g 豆芽 100克 胡蘿蔔 洋蔥 鹽 一點 胡椒粉 少許 醬油 1湯匙 蠔油 4-5湯匙 蛋 紅姜 ...
新鮮山竹在禁止輸入十幾年後，終於在最近重新開放進口了。慶祝水果之后重磅歸來，就來製作山竹和菓子吧！ －材料－1.山竹 1顆粉寒天 6g水 200ml 2.山竹 2~3顆粉寒天 2g葛鬱金粉 1g糖 10g水 100ml －製作方法－ 1、將山竹從中央剖開，取出果肉。2、將(1)的寒天與水煮到溶解，連同山竹果肉一起放入模具中。3、凝固後切開，將山竹取出去籽並切成小丁。4、取出山竹果肉後，將寒天模型恢復原狀。4、將(2)的山竹果肉壓成汁備用。5、將葛鬱金粉加少許冷水調開備用。6、鍋中加入寒天2g與水100ml，煮到完全溶解。7、加入糖10g煮到溶解後，再加入葛鬱金粉攪拌均勻並起鍋過篩。8、將完成的寒天液與山竹果汁用1:3的比例混合。9、倒入寒天製成的模具中，並放入適量山竹果肉。10、凝固後將模具剝開取出成品，並放回山竹外殼即完成。 ...
這次製作的湯很清淡，所以如果您沒有足夠的口味，可以將其添加到口味中，然後一點一點地添加海帶茶，鹽，醬油等！ [ 材料 ] 水 1000毫升 柴魚片 30-40克 鹽 少許 清酒 1湯匙 [喜歡的食材] 霰餅 鴨兒芹 紫菜絲 芝麻 芥末 咸梅 三文魚 明太子等 ...
這次，我們將介紹日本餐桌上必不可少的基本味噌湯。您可以用各種食材烹製，所以請添加您喜歡的蔬菜並烹製！ [ 材料 2份 ] 水 500毫升 高湯 適量 豆腐 裙帶菜 2克 蔥 一點 味噌 2湯匙（約30-35克） *水在煮滾時會蒸發，所以最好多加一點。 * ...
清澈透明的晴空真的會讓人心曠神怡。可以的話，真希望每天都能看到這樣的天空吶。 －材料－1.粉寒天 6g冷水 300ml糖 400g色素 少許 （可依個人喜好加入1~2T果汁或酒） 2.上南粉 10g水 20ml －製作方法－ 1、上南粉加水拌勻，以550~600W微波加熱至熟透備用。（也可以使用蒸籠或電鍋蒸熟）2、鍋中加入冷水及粉寒天拌勻，用中小火煮至完全溶解。3、加入糖，煮至完全溶解後熄火加入水飴拌勻並過篩。4、加入少許食用藍色色素調色，接著再次過篩。5、將2/3的寒天液倒入模具中，剩下的1/3隔水保溫避免凝固。6、將上南粉製成的團子分割成小塊，放入模具中。7、靜置一段時間至半凝固狀態。8、加入剩下的寒天液，靜置到完全凝固。9、切成適當大小，完成。 ...
第三款輕鬆又美味的日本經典便當。這次，我將介紹3種簡易配菜。 [材料（2人用）] 甜地瓜（2人份以上） 紅薯 400g 水 糖 2湯匙 檸檬汁 1茶匙 鹽 一點 雞蛋烤菠菜（24厘米圓形煎鍋） 菠菜 3細包 雞蛋 4個 鹽 一點 胡椒 一點 醬油 1/3茶匙 糖 1茶匙 蛋黃醬1茶匙 烤漢盆奶酪 奶酪 1片 ...
天氣實在太熱了，來做點帶著清涼感和菓子吧。這款「葛餅」做起來非常簡單快速，很推薦大家在炎熱的夏季中做來消消暑喔～ －材料－ 葛粉 50g糖 25g水 230ml 和三盆糖 50g糖 10g水 40ml 熟黃豆粉 適量 －製作方法－ 1、葛粉加水拌勻後過篩，再加入25g的糖拌勻。2、隔水加熱攪拌至凝固七成左右的程度。3、倒入模具中，以中火蒸15分鐘。4、放入水中冷卻後，切成適當大小。5、將40ml的水煮沸，加入10g的糖煮到溶解後關火。6、加入50g的和三盆糖攪拌到溶解後過篩。7、將葛餅淋上和三盆糖漿後，再放上少許熟黃豆粉即完成。 ...
這是一種懷舊小吃，您無需使用熱蛋糕粉即可輕鬆製作。 我喜歡這種質樸的味道和質地，而不是時髦的蓬鬆。 [ 材料 ] 小麥粉 180g 糖 40克 蛋 2個 鹽 少許 牛奶 120cc 無鹽黃油 30克 發酵粉 2茶匙 色拉油（用於烘烤） 牛油 蜂蜜 楓糖漿 生奶油 用一個小的煎鍋，將麵團倒在煎鍋上，然後烘烤，使其更膨隆和濃稠。 如果使用大煎鍋，麵團將很容易鋪開，並且會被烤薄。 ...