將天青色等煙雨的詩意融進月餅裡，釉色渲染青花，勾勒一抹古典的色白花青。傳統的應節食品加上傳統的文化元素，素雅清新。顏值與內在兼備的青花瓷冰皮月餅，看著都覺得特別美好，賞心悅目，而且甜而不膩，絕對值得在這個中秋節動手做來試試！
將白色冰皮的全部材料混合，攪拌均勻。
過篩，隔走顆粒。
容器包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，然後放在蒸鍋中蒸25分鐘。
取3克乾蝶豆花，加80克熱水浸泡10分鐘。
過篩取汁。
將藍色冰皮材料的全部材料混合，攪拌均勻。
過篩，隔走顆粒。
同樣將容器包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，然後放在蒸鍋中蒸25分鐘。
待兩種顏色的麵團降溫至不燙手後，揉成光滑麵團，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
白色冰皮麵團分成30克一個，藍色冰皮麵團分成20克一個。
紅豆沙分成25克一個，揉圓。
把兩種冰皮麵團壓扁。
將兩塊餅皮重疊在一起。
捲起來。
再輕輕向下壓扁。
再次捲起來，如圖示。
用刮刀從中間切開，分成兩半。
把兩個麵團分別壓扁成圓形。
把餅皮翻面包入豆沙餡，花紋的那一面朝向外。
月餅模具中抹上適量熟糯米粉。(生糯米粉放入不粘鍋中，以小火炒至微黃即可。)
包好的冰皮月餅團上也抹少許熟糯米粉，放入模具中，壓出月餅形狀即可。
裝冰皮月餅的盤子一定要墊上保鮮膜防止粘黏。
完成！超好看呢。完成的冰皮月餅可密封冷藏保存，盡量三四天內吃完。不建議存儲太久，盡快食用口感最佳哦。
切開，香甜軟糯的青花瓷冰皮月餅。
Ingredients
Directions
將白色冰皮的全部材料混合，攪拌均勻。
過篩，隔走顆粒。
容器包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，然後放在蒸鍋中蒸25分鐘。
取3克乾蝶豆花，加80克熱水浸泡10分鐘。
過篩取汁。
將藍色冰皮材料的全部材料混合，攪拌均勻。
過篩，隔走顆粒。
同樣將容器包上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞，然後放在蒸鍋中蒸25分鐘。
待兩種顏色的麵團降溫至不燙手後，揉成光滑麵團，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時。
白色冰皮麵團分成30克一個，藍色冰皮麵團分成20克一個。
紅豆沙分成25克一個，揉圓。
把兩種冰皮麵團壓扁。
將兩塊餅皮重疊在一起。
捲起來。
再輕輕向下壓扁。
再次捲起來，如圖示。
用刮刀從中間切開，分成兩半。
把兩個麵團分別壓扁成圓形。
把餅皮翻面包入豆沙餡，花紋的那一面朝向外。
月餅模具中抹上適量熟糯米粉。(生糯米粉放入不粘鍋中，以小火炒至微黃即可。)
包好的冰皮月餅團上也抹少許熟糯米粉，放入模具中，壓出月餅形狀即可。
裝冰皮月餅的盤子一定要墊上保鮮膜防止粘黏。
完成！超好看呢。完成的冰皮月餅可密封冷藏保存，盡量三四天內吃完。不建議存儲太久，盡快食用口感最佳哦。
切開，香甜軟糯的青花瓷冰皮月餅。