350 g 魷魚
150 g 糯米
廣式臘腸 1根
香菇 8朵
春筍 半個
50 g 蠔油
50 g 甜麵醬
5 g 孜然粉
鹽 適量
1
處理好的魷魚剝去表皮，臘腸、焯過水的春筍、泡發的香菇切細粒，蠔油、甜麵醬、孜然粉調和成醬汁，提前浸泡2個小時的圓糯米上鍋蒸熟備用；
2
鍋中倒少許油，下臘腸粒煸香，再放入香菇和筍粒，加鹽調味，炒勻後放入蒸熟的糯米，翻炒均勻，盛出；
3
將炒好的糯米鬆散地填入魷魚筒中，不要填太滿，以牙籤封口，連同魷魚須一同放入烤盤中，表面均勻地刷上一層醬汁；
Ingredients
350 g 魷魚
150 g 糯米
廣式臘腸 1根
香菇 8朵
春筍 半個
50 g 蠔油
50 g 甜麵醬
5 g 孜然粉
鹽 適量
Directions
1
處理好的魷魚剝去表皮，臘腸、焯過水的春筍、泡發的香菇切細粒，蠔油、甜麵醬、孜然粉調和成醬汁，提前浸泡2個小時的圓糯米上鍋蒸熟備用；
2
鍋中倒少許油，下臘腸粒煸香，再放入香菇和筍粒，加鹽調味，炒勻後放入蒸熟的糯米，翻炒均勻，盛出；
3
將炒好的糯米鬆散地填入魷魚筒中，不要填太滿，以牙籤封口，連同魷魚須一同放入烤盤中，表面均勻地刷上一層醬汁；