香烤魷魚釀糯米

香烤魷魚釀糯米
香烤魷魚釀糯米

Yields1 Serving

 350 g 魷魚
 150 g 糯米
 廣式臘腸 1根
 香菇 8朵
 春筍 半個
 50 g 蠔油
 50 g 甜麵醬
 5 g 孜然粉
 鹽 適量

1

處理好的魷魚剝去表皮,臘腸、焯過水的春筍、泡發的香菇切細粒,蠔油、甜麵醬、孜然粉調和成醬汁,提前浸泡2個小時的圓糯米上鍋蒸熟備用;

香烤魷魚釀糯米 4

2

鍋中倒少許油,下臘腸粒煸香,再放入香菇和筍粒,加鹽調味,炒勻後放入蒸熟的糯米,翻炒均勻,盛出;

香烤魷魚釀糯米 3

3

將炒好的糯米鬆散地填入魷魚筒中,不要填太滿,以牙籤封口,連同魷魚須一同放入烤盤中,表面均勻地刷上一層醬汁;

香烤魷魚釀糯米 1

Ingredients

 350 g 魷魚
 150 g 糯米
 廣式臘腸 1根
 香菇 8朵
 春筍 半個
 50 g 蠔油
 50 g 甜麵醬
 5 g 孜然粉
 鹽 適量

Directions

1

處理好的魷魚剝去表皮,臘腸、焯過水的春筍、泡發的香菇切細粒,蠔油、甜麵醬、孜然粉調和成醬汁,提前浸泡2個小時的圓糯米上鍋蒸熟備用;

香烤魷魚釀糯米 4

2

鍋中倒少許油,下臘腸粒煸香,再放入香菇和筍粒,加鹽調味,炒勻後放入蒸熟的糯米,翻炒均勻,盛出;

香烤魷魚釀糯米 3

3

將炒好的糯米鬆散地填入魷魚筒中,不要填太滿,以牙籤封口,連同魷魚須一同放入烤盤中,表面均勻地刷上一層醬汁;

香烤魷魚釀糯米 1

香烤魷魚釀糯米