Month: July 2020

豬腳薑，又稱豬腳薑醋或薑醋，是廣東地區最具特色的滋補食品。老薑可以驅寒、殺菌、預防感冒；豬腳豐富的骨膠原能養顏潤膚；雞蛋含有豐富蛋白質和多種微量元素，能修補子宮；醋能分解豬骨頭鈣質，易被人體吸收，有補鈣和強筋健骨的作用。如此好的滋補佳品，不但適合產後媽媽坐月補身，亦非常適合冬天驅寒祛風。自己動手做一鍋，醋香四溢，嚐一口那感覺就像美酒下肚，神清氣爽、面色紅潤。愛漂亮想滋補的朋友，別猶豫，趕緊動手做一做吧！ 小貼士 1、一定要使用糯米甜醋，不可以全部使用陳醋和白醋，糯米甜醋又叫添丁甜醋。 2、如果覺得不夠甜，還可以加50g左右紅糖。 3、如果覺得過甜，可以替換成1000ml糯米甜醋和500ml陳醋。 4、老薑先煮過，是為了去除辛辣。 5、老薑一定要炒乾，是口感脆爽的關鍵。 6、有條件，鍋具要使用砂鍋，沒有砂鍋就用搪瓷鍋，但不要使用金屬鍋。 7、如果當天沒有吃完，留過夜需要冷藏，第二天要徹底翻熱殺菌。 ...

如果說黃金流沙包是「酒樓點心四大天王」之一，有沒有人會反對呢？剛出爐的流沙包的內餡滾燙，吃的時候既要避免燙嘴，還要顧及餡流到手上而手忙腳亂。但它柔韌有筋道的外皮、彷若金沙的餡料和甜鹹的味道、沙沙的口感，卻又帶著甜蜜奶香，簡直讓人有如沐春風般的感覺。 其實原來在家都可以輕鬆做出經典的酒樓點心，今次就介紹一個無論大人或小朋友都很喜愛的黃金流沙包食譜，一起動手做吧！ 香濃奶黃餡的詳細做法可以先參考這裡：超詳細鹹蛋奶黃流沙餡製作方法 詳細擀麵方法可以先參考這裡：自家製！正宗奶香濃郁奶黃包 (媲美酒樓) 建議泡打粉要買無鋁的會更健康，泡打粉可以讓包子更加的鬆軟，口感更好，最好不要省略哦。玉米澱粉可以降低麵粉的筋度，麵團會相對好揉，而且成品口感會更軟。 ...

奶黃包，在香港和台灣又稱奶皇包，是一種粵式包點，是許多香港人在酒樓飲茶時必點的一款包點。奶黃餡濃滑且奶香味十足，麵包鬆軟可口。奶黃包的配方有很多，但是以下介紹的配方是個人認為接近酒樓的，而且在家自己動手做也不複雜哦。 香濃奶黃餡的詳細做法可以先參考這裡哦：超級詳細步驟 – 正宗香濃奶黃餡 ...

試過很多版本的奶黃餡，唯有這個是我的最愛最喜歡最好吃，材料最豐富的，所以做出來的味道口感相當的完美，毫無保留的教給你們，喜歡的收藏起來吧，趕緊動手做起來。 ...

終於有最正宗零失敗的流沙餡，會讓你的流沙包爆漿，這是高級中式麵點師傅的秘方哦！這款流沙餡不但可以做美味的流沙包，做成奶黃流沙月餅也一樣可以。大家有口福了，學好了如何製作流沙餡，就可以盡情發揮創意做勆其他美味點心了！ ...

古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解為「懷念的味道」。其實好吃的東西才容易流傳下來。 好評百分百的古早味蛋糕，比戚風蛋糕更好吃，成功率更高！口感細膩柔軟，帶著香濃的雞蛋香和牛奶的鮮味。不需要復雜的工具，在家自己也能做古早味蛋糕，口感如雲朵般軟綿！ ...

相信不少朋友都很喜歡飲茶時點一份鬆軟香甜的馬拉糕吧？今天分享的馬拉糕做法是改良版的，比較簡單，更適合在家製作。 製作的時候，把部分細砂糖用了紅糖做替代，這樣做好的成品不僅營養更豐富，口味和色澤也更贊，剛好也到夏天了，這樣一道好吃不上火的點心絕對值得一試！ 小貼士 1、這款配方看似糖的用量很多，但其實做出來的味道，甜度剛剛好，所以製作的時候千萬不要減糖，否則就吃不出什麼甜味了。 2、木薯粉不可以用其它澱粉替代，因為木薯粉是使成品Q彈的關鍵用料所在，所以無可替代。 3、紅糖也可以用黑糖替代，如果家里紅糖黑糖都沒有的話，也可以用等量的細砂糖替代，只不過成品味道會稍微差些。 ...

這款有著超高顏值的星空吐司，其妖冶的藍色來自於天然的植物─蝶豆花。 蝶豆花原產於泰國，含有豐富的花青素，本身沒有什麼味道，但卻有令人驚艷的藍色，因此常被作為天然食物染色劑。另外中醫的角度，蝶豆花茶功效與一般花茶相似，可助眠、提神醒腦、安撫情緒等天然保健功效。這款麵包就是用的蝶豆花泡的水製作而成，不但外表滿分，而且加入了全麥粉，健康又美味。 ...

海鮮丼是北海道最享負盛名的美食，內容豐富、五花八門，魷魚、螃蟹、帆立貝、牡丹蝦，全部都是北海道附近海域所捕撈的新鮮漁獲。新鮮、量足、可自由搭配，正是海鮮丼最大的特點。在大大的碗內盛好米飯，鋪上一層香脆的紫菜，不需要其他調味，直接擺滿各色的海鮮食材，就可以大快朵頤了。北海道以甜美可口的「海膽丼」和爽滑的「三文魚子丼」最為出名。 吃海鮮丼的方法有兩種，一種就是分開吃，把芥末抹一點到魚片或是海鮮上，然後沾醬油送進嘴裡，再扒一口白飯來配！ 另一種則是把醬油跟芥末混合在一起，然後均勻淋在海鮮丼上，就可以每一口都吃到鮮甜的海鮮和芥末香哦！ 網友好評 Top 3 北海道海鮮丼店舖 店名：函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店 地址 (日文)：北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビル　B1 地址 (中文)：北海道札幌市中央區北3條西4-1-1 電話：+81-11-290-1000 網頁：https://www.uni-murakami.com/nissay/ 店名：みさき 地址 (日文)：北海道積丹郡積丹町大字日司町236 地址 (中文)：北海道勣丹郡勣丹町大字日司町236 電話：+81-135-45-6547 網頁：http://osyokujidokoromisaki.com/ 店名：柿崎商店 海鮮工房 地址 (日文)：北海道余市郡余市町黒川町7-25 地址 (中文)：北海道餘市郡餘市町黑川町7-25 電話：+81-135-22-3354 圖片來源自網絡文章內容參考自網絡及維基百科 ...

單吃薯片吃膩了嗎？來個新吃法，加上創意製作一款方便食用的美味派對小吃吧！一定可以讓派對的客人眼前一亮哦！ 口感軟綿順滑的牛油果，香甜中帶微酸的芒果，加上鮮美彈牙的蝦肉，放在香脆的薯片上，簡直是餐桌上最亮的星！ ...