薯餅

1個馬鈴薯擦絲，混合1/4個白洋蔥，依次加橄欖油、3克鹽、2克黑胡椒、適量紅椒粉調味，攪拌均勻後用手攥乾水分；

開大火熱鍋，下橄欖油，放入馬鈴薯洋蔥絲，取木勺壓平；

切幾個小牛油塊沿鍋邊緣放入，轉中火將底面煎到金黃色，另一面也煎到金黃色，薯餅就做好了；

升級版吃法可以在薯餅上打一個雞蛋，撒2克鹽、2克黑胡椒，然後移入預熱至180度的烤箱烤5~6分鐘；

熱鍋下10克紅糖、適量橄欖油、一小塊黃油和黑胡椒，把整條培根平鋪入鍋，中火煎至紅糖完全融化，培根兩面呈棕紅色，夾出配著薯餅一起吃。