青蝦富含優質蛋白，且容易消化，搭配炸香蕉，入口微脆，咬開後，香蕉甜膩的香味迅速充斥口腔，消解了蝦仁的腥味，還可以減少油膩口感。
青蝦 8 隻
香蕉 半根
蘆筍 適量
醬油 1 茶匙
味啉 1 茶匙
生粉 適量
美乃滋 少許
黑胡椒粉 少許
1
青蝦剝殼留尾，去除蝦線。
2
醬油與味啉混合，與蝦混合抓勻，醃製5分鐘。
3
香蕉切小條，裹於蝦腹部，用牙籤固定，再裹上一層薄澱粉。
4
起鍋倒油，中等油溫炸蝦約3分鐘。
5
蘆筍稍微過油炸後切段，與炸蝦裝盤，即可搭配美乃滋、黑胡椒粉食用。
Ingredients
青蝦 8 隻
香蕉 半根
蘆筍 適量
醬油 1 茶匙
味啉 1 茶匙
生粉 適量
美乃滋 少許
黑胡椒粉 少許
Directions
1
青蝦剝殼留尾，去除蝦線。
2
醬油與味啉混合，與蝦混合抓勻，醃製5分鐘。
3
香蕉切小條，裹於蝦腹部，用牙籤固定，再裹上一層薄澱粉。
4
起鍋倒油，中等油溫炸蝦約3分鐘。
5
蘆筍稍微過油炸後切段，與炸蝦裝盤，即可搭配美乃滋、黑胡椒粉食用。