100 g 發酵牛油
80 g 糖粉
90 g 蛋液（室溫）
87 g 低筋麵粉
3 g 竹炭粉
10 g 黑芝麻粉
1520 g 炒熟黑芝麻
15 g 黑芝麻醬
1 g 泡打粉
1
烤箱預熱180°
牛油軟化加入糖粉和黑芝麻醬用刮刀拌勻，打發到體積有膨脹感。
2
蛋液分六次加入（新手務必少量多次加入蛋液），每加一次都要充分攪打均勻後再加下一次。
3
加入過篩的低粉、竹炭粉和泡打粉，加入黑芝麻粉和炒熟黑芝麻粒，用刮刀拌勻後加入裱花袋中。
4
擠入模具裡，輕震模具，表面抹成中間低兩邊高的樣子。
5
放入烤箱中下層，轉175°烤35-40分鐘。
出爐後稍微放涼後立刻裹上保鮮膜保存，防止蛋糕變乾。
Ingredients
100 g 發酵牛油
80 g 糖粉
90 g 蛋液（室溫）
87 g 低筋麵粉
3 g 竹炭粉
10 g 黑芝麻粉
1520 g 炒熟黑芝麻
15 g 黑芝麻醬
1 g 泡打粉
Directions
1
烤箱預熱180°
牛油軟化加入糖粉和黑芝麻醬用刮刀拌勻，打發到體積有膨脹感。
2
蛋液分六次加入（新手務必少量多次加入蛋液），每加一次都要充分攪打均勻後再加下一次。
3
加入過篩的低粉、竹炭粉和泡打粉，加入黑芝麻粉和炒熟黑芝麻粒，用刮刀拌勻後加入裱花袋中。
4
擠入模具裡，輕震模具，表面抹成中間低兩邊高的樣子。
5
放入烤箱中下層，轉175°烤35-40分鐘。
出爐後稍微放涼後立刻裹上保鮮膜保存，防止蛋糕變乾。