軟炸蝦仁

軟炸蝦仁 6
軟炸蝦仁 6

Yields1 Serving

 500 g
 雞蛋 2個
 120 g 鷹粟粉
 20 ml 料酒
 5 g
 5 g 白胡椒粉
 水 少許
 蔥薑水 少許
 椒鹽 適量

1

取鮮蝦剝出蝦仁,加蔥薑蒜、料酒、鹽、白胡椒粉抓勻按摩5分鐘,醃製20分鐘入味

軟炸蝦仁 5

2

2個打散的雞蛋和鷹粟粉、水混合,調製成酸奶狀;

軟炸蝦仁 1

3

蝦仁均勻裹上麵糊後放入五成熱的油鍋,炸至浮起,撈出;

軟炸蝦仁 3

4

把油溫升到七成,复炸30秒左右至金黃酥脆;

軟炸蝦仁 4

5

吃的時候配上椒鹽即可。

軟炸蝦仁 2

Ingredients

 500 g
 雞蛋 2個
 120 g 鷹粟粉
 20 ml 料酒
 5 g
 5 g 白胡椒粉
 水 少許
 蔥薑水 少許
 椒鹽 適量

Directions

1

取鮮蝦剝出蝦仁,加蔥薑蒜、料酒、鹽、白胡椒粉抓勻按摩5分鐘,醃製20分鐘入味

軟炸蝦仁 5

2

2個打散的雞蛋和鷹粟粉、水混合,調製成酸奶狀;

軟炸蝦仁 1

3

蝦仁均勻裹上麵糊後放入五成熱的油鍋,炸至浮起,撈出;

軟炸蝦仁 3

4

把油溫升到七成,复炸30秒左右至金黃酥脆;

軟炸蝦仁 4

5

吃的時候配上椒鹽即可。

軟炸蝦仁 2

軟炸蝦仁