粉蒸牛肉

粉蒸牛肉
粉蒸牛肉

一般常見的肉牛多為閹牛,肉質和小母牛相似,但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛絞肉。肉牛一般需要經過育肥,飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉製品市場的25%。

Yields1 Serving

 300 g 牛肉
 60 g 蒸肉米粉
 香蔥 1根
 5 g 蠔油
 小紅辣椒 1個
 5 g 料酒
 10 g 生抽
 30 g 食用油
 30 g 水生粉
 10 g 蒜苗
 2 g

1

準備好所有食材。

粉蒸牛肉-4

2

牛肉切薄片,香蔥切蓉,小紅辣椒切圈,蒜苗切小段。

-3

3

牛肉加入鹽、料酒、生抽、蠔油、水生粉,攪拌勻後,再加入適量的蒸肉米粉,攪拌片刻,然後平鋪倒入淺盤中。水滾後才把裝有牛肉的盤子放入鍋中,大火蒸8分鐘。

粉蒸牛肉-2

4

蒸好之後,取出撒上蒜苗、紅椒、蔥花,鍋中倒入食用油燒至六成熱,將燒好的熱油澆在牛肉上即可。

-1

Ingredients

 300 g 牛肉
 60 g 蒸肉米粉
 香蔥 1根
 5 g 蠔油
 小紅辣椒 1個
 5 g 料酒
 10 g 生抽
 30 g 食用油
 30 g 水生粉
 10 g 蒜苗
 2 g

Directions

1

準備好所有食材。

粉蒸牛肉-4

2

牛肉切薄片,香蔥切蓉,小紅辣椒切圈,蒜苗切小段。

-3

3

牛肉加入鹽、料酒、生抽、蠔油、水生粉,攪拌勻後,再加入適量的蒸肉米粉,攪拌片刻,然後平鋪倒入淺盤中。水滾後才把裝有牛肉的盤子放入鍋中,大火蒸8分鐘。

粉蒸牛肉-2

4

蒸好之後,取出撒上蒜苗、紅椒、蔥花,鍋中倒入食用油燒至六成熱,將燒好的熱油澆在牛肉上即可。

-1

粉蒸牛肉