意大利粉(義大利語：spaghetti)，是意大利的一種，由小麥品種中最硬質的杜蘭（durum）磨粉於意大利中南部製成的長、細、固體、圓柱形麵條。是意大利飲食的主食。傳統意大利麵非常長。 20世紀下半葉開始流行短的意大利麵，典型長度25–30 cm。
意大利麵煮法簡單，首先把水燒開，然後將麵條放入熱開水內續煮。常見於超市的spaghetti麵條細長，所以需以深鍋烹調，亦有人為求方便，將麵條折斷煮食。為了增添風味或防止麵條沾黏，在煮麵過程中可加入鹽巴與少許橄欖油。
牛肉攪碎。
洋蔥攪碎。
紅蘿蔔和西芹攪碎。
番茄攪碎。
鍋內倒入適量的油，放入紅蘿蔔洋蔥西芹碎和少許鹽炒香，盛出備用。
熱鍋中倒少許油，放入牛肉碎翻炒，把水氣炒去。
再倒入濃縮番茄泥。
炒香。
倒入之前炒好的蔬菜碎，翻炒均勻。
最後倒入番茄泥、香葉、少許生抽和胡椒粉。
蓋上鍋蓋中小火煮約30分鐘。
湯汁如果較多，就大火收收汁。最後加鹽和糖調味。如果偏酸就多加點糖中和，根據個人口味來定。
做好的肉醬根據食量分裝冷凍保存。
水中倒入適量的油和鹽，將意麵煮熟瀝乾後倒少許橄欖油拌勻。
換乾淨的鍋子。倒入適量的橄欖油燒熱，放入切好的蘑菇片炒變色；
再放入蝦仁炒熟；
接著倒入煮好的肉醬和水煮滾，放入意麵翻拌均勻，收收汁；最後嚐一下鹹淡，加鹽或糖。
盛出裝盤，撒點油浸番茄（如果有芝士粉就撒點，或者芝士塊搓點，沒有就算了）。
拌勻開吃。
Ingredients
Directions
牛肉攪碎。
洋蔥攪碎。
紅蘿蔔和西芹攪碎。
番茄攪碎。
鍋內倒入適量的油，放入紅蘿蔔洋蔥西芹碎和少許鹽炒香，盛出備用。
熱鍋中倒少許油，放入牛肉碎翻炒，把水氣炒去。
再倒入濃縮番茄泥。
炒香。
倒入之前炒好的蔬菜碎，翻炒均勻。
最後倒入番茄泥、香葉、少許生抽和胡椒粉。
蓋上鍋蓋中小火煮約30分鐘。
湯汁如果較多，就大火收收汁。最後加鹽和糖調味。如果偏酸就多加點糖中和，根據個人口味來定。
做好的肉醬根據食量分裝冷凍保存。
水中倒入適量的油和鹽，將意麵煮熟瀝乾後倒少許橄欖油拌勻。
換乾淨的鍋子。倒入適量的橄欖油燒熱，放入切好的蘑菇片炒變色；
再放入蝦仁炒熟；
接著倒入煮好的肉醬和水煮滾，放入意麵翻拌均勻，收收汁；最後嚐一下鹹淡，加鹽或糖。
盛出裝盤，撒點油浸番茄（如果有芝士粉就撒點，或者芝士塊搓點，沒有就算了）。
拌勻開吃。