主配料
1000 g 牛腩
番茄 3個
紅蘿蔔 2根
馬鈴薯 4個
500 g 西芹
椰菜
洋蔥 2個
小蔥 適量
薑片 適量
調味料
牛油 1塊
100 g 茄醬
雞粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
黑胡椒粉 適量
50 g 麵粉
鮮牛奶 適量
1
牛腩切塊後焯水,放入壓力電飯煲中加水、蔥、姜、料酒,使用煲湯模式煲30分鐘
2
番茄在水中燙熟、剝去外皮;紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、西芹切段、洋蔥切碎;
3
熱鍋下入牛油、食用油的混合油,下番茄煸炒出汁,加入番茄醬,下洋蔥、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯煸炒,最後下椰菜煮5分鐘;
4
把牛腩帶湯倒入燉鍋,加入剛剛炒的輔料,攪勻後加雞粉、料酒、鹽、糖、老抽、生抽調味;
5
另起鍋小火融化牛油、食用油,放入麵粉拌勻,倒入湯鍋中攪勻,加入牛奶;
6
最後燉至所有食材酥爛即可,可以配法棍或泡飯食用。
Ingredients
主配料
1000 g 牛腩
番茄 3個
紅蘿蔔 2根
馬鈴薯 4個
500 g 西芹
椰菜
洋蔥 2個
小蔥 適量
薑片 適量
調味料
牛油 1塊
100 g 茄醬
雞粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
黑胡椒粉 適量
50 g 麵粉
鮮牛奶 適量
Directions
1
牛腩切塊後焯水,放入壓力電飯煲中加水、蔥、姜、料酒,使用煲湯模式煲30分鐘
2
番茄在水中燙熟、剝去外皮;紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、西芹切段、洋蔥切碎;
3
熱鍋下入牛油、食用油的混合油,下番茄煸炒出汁,加入番茄醬,下洋蔥、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯煸炒,最後下椰菜煮5分鐘;
4
把牛腩帶湯倒入燉鍋,加入剛剛炒的輔料,攪勻後加雞粉、料酒、鹽、糖、老抽、生抽調味;
5
另起鍋小火融化牛油、食用油,放入麵粉拌勻,倒入湯鍋中攪勻,加入牛奶;
6
最後燉至所有食材酥爛即可,可以配法棍或泡飯食用。
發表評論