日式蛋包飯

蛋包飯最關鍵的自然要數蛋皮，蛋皮分半包和全包兩種。半包就是把煎好的蛋皮蓋在炒飯上。全包則是用整張蛋皮把米飯裹進去。但也有另外一種終極蛋包飯。一張呈樹葉形狀的蛋皮吃之前用刀切開，蛋皮會自然翻開，正好蓋住米飯。因為終極蛋包飯的技術比較難，今天就跟日本太太煮難度適中又不失蛋包飯靈魂的全包式蛋包飯。

[材料（2人用）]

• 大米300g
• 4個雞蛋
• 200克雞肉
• 1/2洋蔥
• 2青椒（可選）
• 5湯匙番茄醬
• 黃油60g
• 2湯匙牛奶（可選）
• 鹽
• 胡椒
• 黑胡椒
• 番茄醬