法式千層酥（法語：mille-feuille，又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕）是一種起源於法國的甜點。傳統上，法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油，但有時也用果醬。頂部通常是交替的白色（糖製成）和棕色條（巧克力製成）。
法文「mille-feuille」解作「千層」，中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」（英國）及「Napoleon Slice」（加拿大）；本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式（製作的糕點）」，後來被誤解為法國皇帝拿破崙（一世）的名稱，實際上和拿破崙無關。
酥皮也是法式甜點學習的一門必修課。並不是很難哦，只需要一點點的耐心。詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡：https://852foodies.com/15216/
先準備好酥皮麵團 ，詳細做法可以參考這裡：http://852foodies.com/15216/
將準備好的酥皮麵團擀薄，切出大約12厘米左右長度的方形 (或任何喜歡的尺寸)。用叉子在麵皮上扎出一上小洞。烤箱預熱至攝氏180度，以攝氏180度烤20到25分鐘，烤製至表面金黃即可。
準備好材料。
50克奶油奶酪軟化後打發，再加入100克淡奶油和15克糖打發均勻即可。放入擠花袋，備用。
酥皮出爐放涼後切邊。
切成長方形。
先放一片打底。
擠上奶油夾心餡。
放上草莓,，然後再擠上一些奶油夾心餡。
然後重覆一次，多加一層。
最後撒上一些糖粉裝飾，完成！
Ingredients
Directions
先準備好酥皮麵團 ，詳細做法可以參考這裡：http://852foodies.com/15216/
將準備好的酥皮麵團擀薄，切出大約12厘米左右長度的方形 (或任何喜歡的尺寸)。用叉子在麵皮上扎出一上小洞。烤箱預熱至攝氏180度，以攝氏180度烤20到25分鐘，烤製至表面金黃即可。
準備好材料。
50克奶油奶酪軟化後打發，再加入100克淡奶油和15克糖打發均勻即可。放入擠花袋，備用。
酥皮出爐放涼後切邊。
切成長方形。
先放一片打底。
擠上奶油夾心餡。
放上草莓,，然後再擠上一些奶油夾心餡。
然後重覆一次，多加一層。
最後撒上一些糖粉裝飾，完成！