法式千層酥(法語:mille-feuille,又稱拿破崙酥、拿破崙蛋糕)是一種起源於法國的甜點。傳統上,法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油,但有時也用果醬。頂部通常是交替的白色(糖製成)和棕色條(巧克力製成)。 法文「mille-feuille」解作「千層」,中文名稱「拿破崙蛋糕」源自英文名稱「Napoleon」(英國)及「Napoleon Slice」(加拿大);本來是法文中把義大利那不勒斯作為形容詞的「Napolitain」解作「用義大利方式(製作的糕點)」,後來被誤解為法國皇帝拿破崙(一世)的名稱,實際上和拿破崙無關。 酥皮也是法式甜點學習的一門必修課。並不是很難哦,只需要一點點的耐心。詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡:https://852foodies.com/15216/ ...

國王餅,是法國的傳統糕點,法國聖誕節過後的一月份是國王餅季節,大街小巷處處飄香,從大人到小孩都洋溢在分享這個傳統甜點的喜樂裡。在法國,傳統的“Galette Des Rois”是拿在手裡獻給主的蛋糕。一個稱為“Feve”小雕像會被藏在蛋糕中,吃到的人就能成為當天的國王。 詳細酥皮麵團的做法可以參考這裡:https://852foodies.com/15216/ 小貼士 用牙籤在國王餅上插小洞排氣,別扎割口的花紋上,扎刷蛋液的位置,烤完刷了糖水看不出來,要是扎割口上會特別明顯。 ...

普通豬肉如何做出法國大餐的味道和感覺?在家裡如何才能享受西餐的饕餮盛宴?有沒有一種既經濟又實惠的方法能夠品嚐美味的香烤豬扒? 今天,就帶大家一起來做這道法式烤豬排。 主材簡單到爆,就是普通的豬肉,後臀尖或者什麼的都可以,最好是瘦肉。 ...

切成碎的洋蔥炒到透明,接著放進派皮裡鋪上滿滿的起司絲再烤,香噴噴的洋蔥鹹派就完成了!一切開酥脆的派皮,滿滿紮實的內餡和濃郁香氣讓人口水直流~ ...