彩椒雞蛋杯

彩椒洗淨後去蒂，挖掉中間的白瓤，就是彩椒杯；

洋蔥、櫻桃番茄、口蘑、雞胸肉切成末或小片；

少許橄欖油，小火把雞胸肉煸炒到肉色變白，加鹽和現磨黑胡椒調味，下口蘑片、洋蔥蓉、小番茄，撒一些幹迷迭香增香，翻炒均勻；

三個雞蛋打散，加一些融化的牛油，將餡料填入彩椒，舀入雞蛋液；

烤箱預熱到180度，烤15～20分鐘，到蛋液凝結，撒一些迷迭香碎和黑胡椒粒即可。