香煎馬鈴薯

香煎馬鈴薯
香煎馬鈴薯

Yields1 Serving

 400 g 馬鈴薯
 小蔥 1根
 蒜頭 1瓣
 洋蔥 1/4個
 小米椒 1根
 泡椒 3根
 5 g 孜然粉
 5 g 辣椒粉
 15 g 白糖
 15 g 蠔油
 25 ml 生抽
 200 ml 啤酒
 鹽 少許
 熟白芝麻 適量
 香菜 適量

1

滾水中加鹽,放入馬鈴薯連皮煮15分鐘左右,到筷子可以輕鬆戳動;

香煎馬鈴薯 3

2

用刀背按壓馬鈴薯,稍稍壓扁壓裂,燒起來更容易入味;

香煎馬鈴薯 2

3

蔥白、洋蔥、小米辣、泡椒、蒜頭、香菜切成碎蓉;

香煎馬鈴薯 2

4

平底鍋裡倒薄油,放入小馬鈴薯小火慢煎,煎到兩面微微焦黃,馬鈴薯皮有點發皺時出鍋;

香煎馬鈴薯 5

5

底油爆香蔥白、小米辣、泡椒、洋蔥、蒜蓉,放入馬鈴薯,加入生抽、蠔油、白糖、鹽、啤酒,汁快收乾的時候,撒上孜然粉和辣椒粉,關火撒熟白芝麻、香菜末即可。

香煎馬鈴薯 1

Ingredients

 400 g 馬鈴薯
 小蔥 1根
 蒜頭 1瓣
 洋蔥 1/4個
 小米椒 1根
 泡椒 3根
 5 g 孜然粉
 5 g 辣椒粉
 15 g 白糖
 15 g 蠔油
 25 ml 生抽
 200 ml 啤酒
 鹽 少許
 熟白芝麻 適量
 香菜 適量

Directions

1

滾水中加鹽,放入馬鈴薯連皮煮15分鐘左右,到筷子可以輕鬆戳動;

香煎馬鈴薯 3

2

用刀背按壓馬鈴薯,稍稍壓扁壓裂,燒起來更容易入味;

香煎馬鈴薯 2

3

蔥白、洋蔥、小米辣、泡椒、蒜頭、香菜切成碎蓉;

香煎馬鈴薯 2

4

平底鍋裡倒薄油,放入小馬鈴薯小火慢煎,煎到兩面微微焦黃,馬鈴薯皮有點發皺時出鍋;

香煎馬鈴薯 5

5

底油爆香蔥白、小米辣、泡椒、洋蔥、蒜蓉,放入馬鈴薯,加入生抽、蠔油、白糖、鹽、啤酒,汁快收乾的時候,撒上孜然粉和辣椒粉,關火撒熟白芝麻、香菜末即可。

香煎馬鈴薯 1

香煎馬鈴薯