辣醬油，又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。
最早，以及最著名的伍斯特醬品牌是英國的李派林，於1838年始起發售至今。伍斯特醬是由藥劑師約翰·李（John Wheeley Lea）和威廉·派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊製造，因此在英語，此醬汁稱為「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce）。
500 g 草蝦
辣豉油 適量
蔥 適量
薑 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
黑胡椒粉 適量
糖 適量
牛油 適量
料酒 適量
1
草蝦洗淨後去頭，然後開背去沙筋，用廚房紙吸乾水分；
2
熱鍋起油，下蝦子兩面略煎，泛紅取出待用；
3
另起油鍋，爆香蒜頭、薑片、蔥段，蔥薑撈出；
4
放入煎好的蝦，噴一點料酒去腥，加生抽、鹽、糖，再放入牛油塊；
5
略翻幾下，大火收計，再淋上辣醬油，就可以出鍋了。
Ingredients
500 g 草蝦
辣豉油 適量
蔥 適量
薑 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
黑胡椒粉 適量
糖 適量
牛油 適量
料酒 適量
Directions
1
草蝦洗淨後去頭，然後開背去沙筋，用廚房紙吸乾水分；
2
熱鍋起油，下蝦子兩面略煎，泛紅取出待用；
3
另起油鍋，爆香蒜頭、薑片、蔥段，蔥薑撈出；
4
放入煎好的蝦，噴一點料酒去腥，加生抽、鹽、糖，再放入牛油塊；
5
略翻幾下，大火收計，再淋上辣醬油，就可以出鍋了。