咸焦糖冰淇淋

先製作焦糖，水和細砂糖放入小鍋中，小火加熱到鍋邊開始變色後輕輕晃動小鍋，使食材均勻。

淡奶油用小火加熱到有些燙的感覺後關火

鍋內焦糖熬到較深的褐色後關火。

將焦糖倒入熱的淡奶油中攪拌均勻。

加入純牛奶繼續攪拌均勻。

蛋黃加細砂糖還有鹽之花攪打到體積膨脹顏色發白。

用刮刀輔助倒入到步驟5中，拌勻，開火加熱到85度左右。

注意一邊加熱到同時還需要一邊攪拌。

加熱完畢後倒入容器中放涼，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏到冰淇淋漿冰涼即可。

開啟冰淇淋機，倒入冰淇淋漿攪拌20分鐘，冰淇淋成型即可。