去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米麵（包元宵，湯圓用的那種） 360克
白糖 50克
1
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
4
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
5
入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。
6
和到麵團不沾手，不沾盆。這時候的麵團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
7
分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止麵團變乾
8
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
這裡可以直接放入冰箱冷凍室，冷凍成冰疙瘩。擺南瓜餅胚的就是冰箱冷凍抽屜，等下直接塞回冰箱。
9
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
Ingredients
去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米麵（包元宵，湯圓用的那種） 360克
白糖 50克
Directions
1
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
4
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
5
入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。
6
和到麵團不沾手，不沾盆。這時候的麵團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
7
分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止麵團變乾
8
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
這裡可以直接放入冰箱冷凍室，冷凍成冰疙瘩。擺南瓜餅胚的就是冰箱冷凍抽屜，等下直接塞回冰箱。
9
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。要熱油下鍋，小火。不然容易沾。