伯爵茶牛奶甘納許 / 生巧克力 /松露巧克力

伯爵茶牛奶甘納許 / 生巧克力 /松露巧克力
伯爵茶牛奶甘納許 / 生巧克力 /松露巧克力

Yields1 Serving

 130 g 淡奶油
 15 g 伯爵茶
 200 g 牛奶朱古力

伯爵茶牛奶甘納許:
1

先做甘納許,煮沸130克淡奶油,將其倒在裝有的15克伯爵茶葉的容器裡,蓋上保鮮膜,靜置三分鐘;

朱古力 2

2

濾出伯爵茶奶液,煮沸;

朱古力 1

3

分次倒入250g融化的牛奶巧克力中,攪拌均勻即可。

朱古力 7

生巧克力:
4

取一部分甘納許趁熱倒入模具中,刮平表面;

朱古力 4

5

靜置冷卻;切割成型,撒可可粉即可。

朱古力 1

松露巧克力:
6

取一部分甘納許裝入裱花帶,用1cm的裱花嘴擠成球狀;

朱古力 5

7

等凝固後用手搓圓;

朱古力 6

8

再浸入調溫牛奶巧克力中,撈出後裹上一層可可粉即可。

朱古力 3

Ingredients

 130 g 淡奶油
 15 g 伯爵茶
 200 g 牛奶朱古力

Directions

伯爵茶牛奶甘納許:
1

先做甘納許,煮沸130克淡奶油,將其倒在裝有的15克伯爵茶葉的容器裡,蓋上保鮮膜,靜置三分鐘;

朱古力 2

2

濾出伯爵茶奶液,煮沸;

朱古力 1

3

分次倒入250g融化的牛奶巧克力中,攪拌均勻即可。

朱古力 7

生巧克力:
4

取一部分甘納許趁熱倒入模具中,刮平表面;

朱古力 4

5

靜置冷卻;切割成型,撒可可粉即可。

朱古力 1

松露巧克力:
6

取一部分甘納許裝入裱花帶,用1cm的裱花嘴擠成球狀;

朱古力 5

7

等凝固後用手搓圓;

朱古力 6

8

再浸入調溫牛奶巧克力中,撈出後裹上一層可可粉即可。

朱古力 3

伯爵茶牛奶甘納許 / 生巧克力 /松露巧克力