雞蛋 2隻
大番茄 2個
麵粉或生粉 (一大勺)
鹽 (適量)
蔥花 (適量)
1
準備好所需材料。
2
番茄切成片，厚度大概是一厘米厚，不能切太厚，否則很容易出現外面焦了裡層還不熟的情況。
3
用勺子挖掉番茄中間的囊，切碎裝碗備用。
4
加入適量蔥花。
5
打2隻雞蛋下去。
6
加一大勺麵粉，攪拌均勻後可以適當加鹽，加點糖，中和一下番茄的酸味。
7
拿出平底鍋，先將鍋內水分燒乾，再在鍋底均勻刷上一層油。
8
放上番茄片，勺入做好的雞蛋麵糊，全程小火煎。
9
不要動它讓它煎三分鐘定型後再翻動，兩面煎至金黃，也可蓋上鍋蓋燜一下。兩面都煎成上圖一樣即可關火。
10
上碟後即可享用。
11
吃的時候加點沙拉醬或者番茄醬，味道更好喔！簡直是哄小朋友神器
12
小貼士：
1、如果番茄比較小，建議用鴿子蛋或鵪鶉蛋更合適一些。
2、想做給小孩吃的最好煎至全熟，翻個面再煎一會兒。喜歡吃流黃的煎單面就可以了。麵粉或生粉可適量增加多些，拌成濃稠一點的麵糊，這樣煎出來的效果會更漂亮。
3、搭配的食材可隨意。
Ingredients
雞蛋 2隻
大番茄 2個
麵粉或生粉 (一大勺)
鹽 (適量)
蔥花 (適量)
Directions
1
準備好所需材料。
2
番茄切成片，厚度大概是一厘米厚，不能切太厚，否則很容易出現外面焦了裡層還不熟的情況。
3
用勺子挖掉番茄中間的囊，切碎裝碗備用。
4
加入適量蔥花。
5
打2隻雞蛋下去。
6
加一大勺麵粉，攪拌均勻後可以適當加鹽，加點糖，中和一下番茄的酸味。
7
拿出平底鍋，先將鍋內水分燒乾，再在鍋底均勻刷上一層油。
8
放上番茄片，勺入做好的雞蛋麵糊，全程小火煎。
9
不要動它讓它煎三分鐘定型後再翻動，兩面煎至金黃，也可蓋上鍋蓋燜一下。兩面都煎成上圖一樣即可關火。
10
上碟後即可享用。
11
吃的時候加點沙拉醬或者番茄醬，味道更好喔！簡直是哄小朋友神器
12
小貼士：
1、如果番茄比較小，建議用鴿子蛋或鵪鶉蛋更合適一些。
2、想做給小孩吃的最好煎至全熟，翻個面再煎一會兒。喜歡吃流黃的煎單面就可以了。麵粉或生粉可適量增加多些，拌成濃稠一點的麵糊，這樣煎出來的效果會更漂亮。
3、搭配的食材可隨意。