鮮魷魚（帶魷魚鬚） 2隻
3 g 孜然粉
20 g 生抽
5 g 蔥花
5 g 白糖
2 g 鹽
韓式辣椒醬 1.5匙
1 g 花椒油
蠔油 2匙
1 g 黑胡椒粉
5 g 辣椒粉
蒜蓉辣椒醬 1.5匙
35 g 花生油
3 g 白芝麻
1
準備好所有食材。
2
魷魚處理乾淨並洗淨，瀝乾水分，用剪刀沿著魷魚肚子剪開，再沿著周邊剪開成梳子型，把孜然粉、生抽、糖、鹽、韓式辣椒醬、花椒油、蠔油、黑胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣椒醬和花生油放入魷魚裡面抓勻，醃製10分鐘左右。
3
醃製好的魷魚擺放在墊有油紙的烤盤上(剩餘的醬汁留在碗裡備用)，表面均勻地撒上白芝麻。烤箱提前預熱至200℃之後，烤盤放入烤箱中層，200℃先烤5分鐘。
4
取出魷魚，翻面刷一層醬，再放回烤箱中層，200℃再烤5分鐘。
5
取出魷魚，翻面再刷一層醬，再放回烤箱中層，200℃再烤6分鐘。（中途倒計時剩餘3分鐘再翻面一次）
6
烤好之後，取出，剪成小塊，撒上蔥花，稍微放涼即可食用。
Ingredients
鮮魷魚（帶魷魚鬚） 2隻
3 g 孜然粉
20 g 生抽
5 g 蔥花
5 g 白糖
2 g 鹽
韓式辣椒醬 1.5匙
1 g 花椒油
蠔油 2匙
1 g 黑胡椒粉
5 g 辣椒粉
蒜蓉辣椒醬 1.5匙
35 g 花生油
3 g 白芝麻
Directions
1
準備好所有食材。
2
魷魚處理乾淨並洗淨，瀝乾水分，用剪刀沿著魷魚肚子剪開，再沿著周邊剪開成梳子型，把孜然粉、生抽、糖、鹽、韓式辣椒醬、花椒油、蠔油、黑胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣椒醬和花生油放入魷魚裡面抓勻，醃製10分鐘左右。
3
醃製好的魷魚擺放在墊有油紙的烤盤上(剩餘的醬汁留在碗裡備用)，表面均勻地撒上白芝麻。烤箱提前預熱至200℃之後，烤盤放入烤箱中層，200℃先烤5分鐘。
4
取出魷魚，翻面刷一層醬，再放回烤箱中層，200℃再烤5分鐘。
5
取出魷魚，翻面再刷一層醬，再放回烤箱中層，200℃再烤6分鐘。（中途倒計時剩餘3分鐘再翻面一次）
6
烤好之後，取出，剪成小塊，撒上蔥花，稍微放涼即可食用。