減脂期間的最佳伴侶─雞胸肉，吃厭了乾柴沒有味道的水煮雞胸肉了嗎？今天就來做一道開胃的涼拌麻辣雞絲吧！做法非常簡單方便，煮好雞胸肉，撕開，再混個開胃辣汁，淋上，搞定！
300 g 雞胸肉
1根 香蔥
3片 薑片
少許 料酒
醬汁：
2 tsp 生抽
2 tsp 芝麻油
1 tsp 花椒油
適量 辣椒油
0.50 tsp 陳醋
1 tsp 白砂糖
1 tsp 鹽
1
所有材料準備好，將雞胸肉清洗乾淨，裝盤備用。
2
鍋中倒入適量清水，將雞胸肉放進去，加入少許料酒、3片薑片和3段香蔥段，蓋上鍋蓋，大火煮滾，然後轉小火繼續煮15分鐘左右，中途可以撇去泡沫。
3
將煮好的雞胸肉撈出，放涼，瀝乾水分，放入乾淨的盤中。
4
帶上一次性手套，用手指順著雞胸肉的紋路，將雞胸肉撕成細條狀，放入大碗中或盤中。
5
找一個乾淨的小碗，加入2茶匙生抽、2茶匙芝麻油、0.5茶匙陳醋、1茶匙白砂糖、1茶匙花椒油、適量的辣椒油和1茶匙鹽，用筷子攪拌均勻。
6
將調好的醬汁澆到雞肉絲上，再撒上一點蔥花，吃的時候拌均勻即可。
Ingredients
300 g 雞胸肉
1根 香蔥
3片 薑片
少許 料酒
醬汁：
2 tsp 生抽
2 tsp 芝麻油
1 tsp 花椒油
適量 辣椒油
0.50 tsp 陳醋
1 tsp 白砂糖
1 tsp 鹽
Directions
1
所有材料準備好，將雞胸肉清洗乾淨，裝盤備用。
2
鍋中倒入適量清水，將雞胸肉放進去，加入少許料酒、3片薑片和3段香蔥段，蓋上鍋蓋，大火煮滾，然後轉小火繼續煮15分鐘左右，中途可以撇去泡沫。
3
將煮好的雞胸肉撈出，放涼，瀝乾水分，放入乾淨的盤中。
4
帶上一次性手套，用手指順著雞胸肉的紋路，將雞胸肉撕成細條狀，放入大碗中或盤中。
5
找一個乾淨的小碗，加入2茶匙生抽、2茶匙芝麻油、0.5茶匙陳醋、1茶匙白砂糖、1茶匙花椒油、適量的辣椒油和1茶匙鹽，用筷子攪拌均勻。
6
將調好的醬汁澆到雞肉絲上，再撒上一點蔥花，吃的時候拌均勻即可。