減脂食譜，鮮嫩多汁！黑椒香煎雞胸肉

請盡量買新鮮的雞胸肉，吃起來會比較多汁，鮮嫩一點。

首先用廚房紙印一下雞胸肉的表面，吸走多餘的水分。然後把一整塊雞胸肉用刀片成較薄的肉片，大概半厘米至一厘米左右厚度。

放鹽，黑胡椒，生抽調味。

加入少量生粉，可以改善肉的口感，只要薄薄一層就可以了。然後用筷子攪拌均勻（當然最好用手按摩均勻），確保每塊肉都上料均勻後，放冰箱醃半小時左右。

用平底鍋，放適量油，油不需要很多，但是要覆蓋整個鍋底。以小火慢煎。

基本上煎的時候用筷子翻就可以了，不需要用到鍋鏟。筷子能夠輕易穿過雞肉就代表熟了。煎好再加一點鹽跟黑椒調味就完成了！