煎香金黃的豆腐最能吸引人了，不管是誰都會多吃好幾碗飯，加了醬油和糖一起燒煮，煮出來的色澤更是誘人，記得小時侯媽媽都用醬油加糖一起煎豆腐料理，總是讓我吃的津津有味。現在吃起來，彷彿又回到小時侯的時光。
豆腐 一大塊
蔥 一根
醬油 三茶匙
蠔油 一茶匙
白砂糖 半茶匙
油 適量
1
先把豆腐洗乾淨，瀝乾水分。然後把一大塊豆腐切成小塊。
2
往鍋裡倒入適量的油（這是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的。）
3
等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。
4
放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面了。
小技巧：
5
翻面的時候一定要注意，把火調成小火，以防翻慢了其中豆腐會焦掉。
另外，不要用筷用力夾豆腐，會碎的。請用鍋鏟和筷子一起配合再翻。
6
全部翻過來之後，再把火調成中火煎至另一面呈金黃色。
7
煎的差不多的時候就開始放醬料。加入一茶匙蠔油、三茶匙醬油、半茶匙白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
8
放入調好的醬汁，繼續煎煮一下入味。
9
等到醬汁收得差不多，顏色變得比較深，就可以出鍋了。
10
上碟。
11
咬一口，鮮嫩多汁哦。好吃！
Ingredients
豆腐 一大塊
蔥 一根
醬油 三茶匙
蠔油 一茶匙
白砂糖 半茶匙
油 適量
Directions
1
先把豆腐洗乾淨，瀝乾水分。然後把一大塊豆腐切成小塊。
2
往鍋裡倒入適量的油（這是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的。）
3
等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。
4
放好後調成中火，煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面了。
小技巧：
5
翻面的時候一定要注意，把火調成小火，以防翻慢了其中豆腐會焦掉。
另外，不要用筷用力夾豆腐，會碎的。請用鍋鏟和筷子一起配合再翻。
6
全部翻過來之後，再把火調成中火煎至另一面呈金黃色。
7
煎的差不多的時候就開始放醬料。加入一茶匙蠔油、三茶匙醬油、半茶匙白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
8
放入調好的醬汁，繼續煎煮一下入味。
9
等到醬汁收得差不多，顏色變得比較深，就可以出鍋了。
10
上碟。
11
咬一口，鮮嫩多汁哦。好吃！