紫菜包飯

處理基礎材料：菠菜在滾水中焯30秒，過涼，瀝乾水加芝麻油、鹽、熟白芝麻拌勻，切條的紅蘿蔔在油鍋中炒至斷生，蛋液攤成厚厚的蛋餅，切條狀，煎好的火腿、醃蘿蔔、去瓜瓤的黃瓜切條；

處理主食材，可以在下面的4個食材中挑選其一加入：吞拿魚罐頭瀝乾水分，加沙拉醬、白胡椒粉調味，用豉油、鹽、糖、蒜蓉2醃製的肥牛卷煎熟，擠乾水分的泡菜切條，芝士片切條；

包製：趁著米飯溫熱，加米醋、鹽和芝麻油攪拌均勻；

取一個竹簾，放上一片紫菜，均勻鋪上米飯，末端留2厘米左右的空擋，然後在米飯的三分之一處鋪上配菜，卷的時候一定要用力壓實，同時向前推，這樣才不會鬆開；

最後在收口處刷上芝麻油或淨水幫助粘合，最後頂上再刷一層芝麻油，撒些熟白芝麻，切成一口大小即可。