500 g 巴沙魚
150 g 豆芽
100 g 藕片
12 g 泡椒
15 g 姜
10 g 蒜
30 g 子薑
40 g 火鍋底料
25 g 小米椒
35 g 線椒
30 g 青花椒
20 g 紅花椒
鹽 少許
800 ml 高湯
1
巴沙魚斜切成片,用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製片刻;
2
蓮藕和豆芽用熱水汆燙,墊在盆底;
3
炒香泡椒、薑蒜、小米椒、子薑,火鍋底料,加高湯和鹽;
4
放入魚片,煮3-5分鐘,出鍋前撒一把線椒圈;
5
青花椒和紅花椒3︰2比例鋪在魚上,用熱油潑香即可。
Ingredients
500 g 巴沙魚
150 g 豆芽
100 g 藕片
12 g 泡椒
15 g 姜
10 g 蒜
30 g 子薑
40 g 火鍋底料
25 g 小米椒
35 g 線椒
30 g 青花椒
20 g 紅花椒
鹽 少許
800 ml 高湯
Directions
1
巴沙魚斜切成片,用鹽、料酒、澱粉抓勻醃製片刻;
2
蓮藕和豆芽用熱水汆燙,墊在盆底;
3
炒香泡椒、薑蒜、小米椒、子薑,火鍋底料,加高湯和鹽;
4
放入魚片,煮3-5分鐘,出鍋前撒一把線椒圈;
5
青花椒和紅花椒3︰2比例鋪在魚上,用熱油潑香即可。
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