四川涼麵

四川涼麵
四川涼麵
Yields1 ServingDifficultyBeginner
 麵條 1斤
 綠豆芽 半斤
 海帶 少許
 鹽 適量
 醋 適量
 豉油 適量
 糖 適量
 蒜頭 3~4瓣
 老薑 1塊
 鹹菜頭 1個
 麻油 少許
 花椒粉 少許
 辣椒油 適量
 味精 適量
1

鍋入清水待沸,新鮮麵條放入屜中上鍋蒸15分鐘後,倒入沸水中煮片刻後撈出,淋入少許食用油在風扇下攪拌吹涼

2

海帶洗淨切絲,和豆芽煮熟後撈出

3

鹹菜頭,青椒切絲

4

小蔥切成蔥花,薑蒜切細末

5

將少許海帶絲,豆芽,鹹菜絲,青椒絲放入盤中,上面放上麵條,將所有佐料打在涼麵上,撒上蔥花,食用時拌勻即可

Ingredients

 麵條 1斤
 綠豆芽 半斤
 海帶 少許
 鹽 適量
 醋 適量
 豉油 適量
 糖 適量
 蒜頭 3~4瓣
 老薑 1塊
 鹹菜頭 1個
 麻油 少許
 花椒粉 少許
 辣椒油 適量
 味精 適量

Directions

1

鍋入清水待沸,新鮮麵條放入屜中上鍋蒸15分鐘後,倒入沸水中煮片刻後撈出,淋入少許食用油在風扇下攪拌吹涼

2

海帶洗淨切絲,和豆芽煮熟後撈出

3

鹹菜頭,青椒切絲

4

小蔥切成蔥花,薑蒜切細末

5

將少許海帶絲,豆芽,鹹菜絲,青椒絲放入盤中,上面放上麵條,將所有佐料打在涼麵上,撒上蔥花,食用時拌勻即可

四川涼麵