普羅旺斯燉菜（Ratatouille）是法國南部普羅旺斯地區的家常經典菜式，主要食材有櫛瓜、甜椒、茄子、蕃茄等等，是一道冷熱皆可的主菜。 原本普羅旺斯燉菜是法式鄉村菜，做法質樸不講究。法國媽媽會把一些零碎的各式蔬菜加入番茄、香料炒一炒再放入大鍋以慢燉的方式煮成的雜錦蔬菜。 最吸引人注意的一定是這道菜的擺盤，各種色彩繽紛的時令蔬菜，層層相間排成蔬菜塔，伴上酸甜的蕃茄洋蔥醬一起吃，健康清新又開胃，絕對是一道值得嘗試的法式素菜！ ...
普羅旺斯燉菜（Ratatouille）是法國南部普羅旺斯地區的家常經典菜式，主要食材有櫛瓜、甜椒、茄子、蕃茄等等，是一道冷熱皆可的主菜。 原本普羅旺斯燉菜是法式鄉村菜，做法質樸不講究。法國媽媽會把一些零碎的各式蔬菜加入番茄、香料炒一炒再放入大鍋以慢燉的方式煮成的雜錦蔬菜。 最吸引人注意的一定是這道菜的擺盤，各種色彩繽紛的時令蔬菜，層層相間排成蔬菜塔，伴上酸甜的蕃茄洋蔥醬一起吃，健康清新又開胃，絕對是一道值得嘗試的法式素菜！ ...
