作為一名吃貨，一定認識日劇“孤獨的美食家”。在第八季中介紹的這款長崎蛋糕鬆餅(Castella Pancake)，不僅是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂非常吸引人，吃起來的口感更是跟舒芙蕾一般鬆軟，加上微微融化的牛油香氣四溢，每一口都是幸福的滋味! 以下食譜的份量為直徑16厘米的鑄鐵鍋。 ...
脆麻花是一種比較舊式的小食，中國南方和北方都有，主要用到麵粉同雞蛋扭成一條條炸成，通常甜食（香港稱為蛋散），面頭會有糖漿（可用蜜糖代替）同芝麻，口感香脆。亦可做成鹹食，叫脆麻花。 記得小時候，每逢過節，家裏都會炸麻花，已經很長時間沒有吃過自己家裏炸的麻花了，前幾日有好友來相聚，就又炸了一次，味道還不錯，和大家分享一下。 ...
蛋黃酥是台灣月餅的衍生品；也是一般大眾所認定台式油皮月餅中的一種。內餡是鹹鴨蛋黃、紅豆沙，甜而不膩，香酥可口，也是中秋節時常吃的月餅之一。 這次跟大家分享利用吃不完的中秋節月餅，加上健康的紫薯，做出美味的紫薯蛋黄酥！實行做到不浪費又可享受美食的月餅回收計劃！ 本食譜份量可以製作16個紫薯蛋黄酥。 ...
這款起源於德國的鬆餅，造型浮誇而且又美味，做法也不困難，非常適合自己動手做一個來試試，順便拍張美美的照片上載到社交媒體向朋友炫耀一下吧。雖然它跟荷蘭一點關係都沒有，但卻有個可愛的名字：荷蘭寶貝鬆餅 (Dutch Baby Pancake)。 荷蘭寶貝鬆餅一般是使用鑄鐵鍋來烤，家裡沒有的話，也可以用可進烤箱的平底鍋或蛋糕烤盤來烘烤。以下這份食譜使用的是直徑16厘米的鑄鐵鍋來製作。 小知識：荷蘭寶貝鬆餅有時又稱為德式鬆餅、鐵鍋鬆餅、德式布丁、俾斯麥布丁或荷蘭泡芙, 是通常供應早餐的美式甜食，介於美式鬆餅、布丁和泡芙皮三者的口感之間的。它來源於德國的Pfannkuchen，由雞蛋、麵粉、糖和牛奶製成，通常用香草和肉桂調味，不過偶爾也會加入水果或其他調味品。 ...
馬芬相較於戚風跟海綿蓬鬆的口感，給人較紮實的感覺，而且充滿著重重的奶香味，也較有飽足感。只需大約30分鐘就能完成的藍莓馬芬，十分容易而且零失敗！藍莓也可以換作其他水果例如紅莓、蔓越莓⋯做成不同口味的馬芬。 這是我為朋友們做過最美味的藍莓馬芬。非常容易做的食譜，烘焙新手都一定可以做到。以下食譜的份量可以製作6個中等大小的藍莓馬芬。 ...