Grand Hyatt Steakhouse (君悅扒房) — 星級酒店的美式扒房

2020-07-09
Grand Hyatt Steakhouse (君悅扒房) — 星級酒店的美式扒房
Grand Hyatt Steakhouse (君悅扒房) — 星級酒店的美式扒房

要數香港城中出名的高級扒房，名單中一定少不了君悅酒店的扒房。基本上菜單內的每道菜都是必試，而且扒房的環境幽暗，浪漫有情調，非常適合情侶慶祝哦。

扒房靠近正門的用餐區牆上掛滿油畫
扒房靠近正門的用餐區牆上掛滿油畫

點餐完畢後，侍應就會送上君悅扒房的名物──蒜蓉包。蒜蓉包經炭火烘烤過後，外層非常香脆，中間鬆軟帶有濃烈蒜香。但吃一塊就已經夠了，因為頗為油膩，而且少吃多滋味。

君悅扒房的名物──蒜蓉包
君悅扒房的名物──蒜蓉包

#愛爾蘭皇御蠔（Ireland Ostra Regal）(HKD60/一隻)

來自愛爾蘭的皇御蠔算是新鮮，蠔肉飽滿，口感爽脆，帶微甜。

愛爾蘭皇御蠔（Ireland Ostra Regal）
愛爾蘭皇御蠔（Ireland Ostra Regal）

#斧頭連骨肉眼牛扒 （愛爾蘭, 草飼牛, 21日乾式熟成）（Tomahawk Ribeye Chop） （Ireland, Grass-fed, 21 days dry-aged）(HKD1380)（約1000克）

三成熟的肉眼扒，肉厚粉嫩，口感軟腍，每一口都充滿濃厚的炭燒香氣，而且愈咀嚼，肉味愈香濃。

雖然配有紅酒汁、蛋黃香草汁和蘑菇汁三款醬料，但肉眼扒質素很好，灑上一點點鹽已經非常好吃。可惜當天的肉眼扒脂肪偏多，瘦肉部分比較少，有點意猶未盡。

斧頭連骨肉眼牛扒 （愛爾蘭 草飼牛 日乾式熟成）（Tomahawk Ribeye Chop） （Ireland Grass fed days dry aged）
斧頭連骨肉眼牛扒 （愛爾蘭 草飼牛 日乾式熟成）（Tomahawk Ribeye Chop） （Ireland Grass fed days dry aged）

另外點了#松露薯條 配帕馬森芝士（Truffle French Fries with Parmesan cheese）(HKD90) 和#炸番薯條 配烤紅椒醬（Sweet Potato Fries with roasted red bell pepper dip）(HKD90) 兩款伴菜，松露薯條味道中規中矩，驚喜不大。其中比較推薦甜番薯條，外層脆皮灑上幼鹽，配上軟軟甜甜的番薯肉，甜中帶鹹，非常惹味。

松露薯條 配帕馬森芝士（Truffle French Fries with Parmesan cheese）
松露薯條 配帕馬森芝士（Truffle French Fries with Parmesan cheese）
炸番薯條 配烤紅椒醬（Sweet Potato Fries with roasted red bell pepper dip）
炸番薯條 配烤紅椒醬（Sweet Potato Fries with roasted red bell pepper dip）

#香煎鵝肝 配烤杏桃，橙皮，干邑，法式麵包（Pan Seared Foie Gras with roasted apricot, orange zest cognac, brioche） (HKD260)

兩大塊的鵝肝，份量充足。鵝肝滑嫩軟綿，口感細膩，香氣濃郁。但實在有些過於油膩，吃半件已經開始有油膩感。

香煎鵝肝 配烤杏桃，橙皮，干邑，法式麵包（Pan Seared Foie Gras with roasted apricot orange zest cognac brioche）
香煎鵝肝 配烤杏桃，橙皮，干邑，法式麵包（Pan Seared Foie Gras with roasted apricot orange zest cognac brioche）

#巧克力流心蛋糕 配香草軟雪糕（Chocolate Fondant with vanilla soft ice cream） (HKD120)

外層焦脆，內裡鬆軟，一切開馬上流出熱氣騰騰的巧克力軟心，味道十分香濃， 更帶微微黑巧克力的苦澀味。

香草味的軟雪糕很香，而且還能看見一點點的香草籽，證明真材實料，絕非以普通香草精的貨色。軟雪糕質感軟滑綿密，但同時亦非·常容易融化，要盡快食用。

巧克力流心蛋糕 配香草軟雪糕（Chocolate Fondant with vanilla soft ice cream）
巧克力流心蛋糕 配香草軟雪糕（Chocolate Fondant with vanilla soft ice cream）

#焗芝士蛋糕 配蜜餞杏桃（Signature Cheesecake with apricot compote） (HKD120)

蛋糕的質感有點像日式芝士蛋糕，香軟濕潤，不過芝士味不算突出，整體比較像是戚風蛋糕。

焗芝士蛋糕 配蜜餞杏桃（Signature Cheesecake with apricot compote）
焗芝士蛋糕 配蜜餞杏桃（Signature Cheesecake with apricot compote）
Grand Hyatt Steakhouse (君悅扒房)
◆ 高級美式扒房 ◆
【人均】HKD 約HKD1200 （不含餐酒）

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