1 kg 豬頸肉
70 g 豬油
小黃薑 1塊
白酒 適量
鹽 適量
10 ml 酒釀汁
1
1千克豬頸肉切粒；
2
融化70克豬油，加熱至五成，下入豬頸肉；
3
加入1塊拍碎的小黃薑、適量白酒和鹽炒勻；
4
中火炒至豬頸肉粒吐油，顏色呈金黃酥脆，瀝出油；
5
將脆臊回鍋，調大火，加入10毫升酒釀汁增香，炒勻後即可出鍋。然後就可以煮碗麵拌這吃了
Ingredients
1 kg 豬頸肉
70 g 豬油
小黃薑 1塊
白酒 適量
鹽 適量
10 ml 酒釀汁
Directions
1
1千克豬頸肉切粒；
2
融化70克豬油，加熱至五成，下入豬頸肉；
3
加入1塊拍碎的小黃薑、適量白酒和鹽炒勻；
4
中火炒至豬頸肉粒吐油，顏色呈金黃酥脆，瀝出油；
5
將脆臊回鍋，調大火，加入10毫升酒釀汁增香，炒勻後即可出鍋。然後就可以煮碗麵拌這吃了