雞蛋 4個
50 g 剁椒
10 g 青椒
干豆豉 少許
芝麻油 適量
料酒 適量
蒜 適量
1
取四隻雞蛋,打散後加少量溫水,再加少量料酒增香;
2
青椒切段,大蒜切蓉備用;
3
油燒到六成熱的時候,倒入蛋液,等底部凝固,邊緣有些焦黃的時候,用鍋鏟打散,盛出備用;
4
就著底油,加入蒜蓉、干豆豉煸香,再放入湖南剁辣椒煸炒;
5
雞蛋回鍋翻炒入味,放入青椒炒個半分鐘,出鍋放幾滴芝麻油提味即可
Ingredients
雞蛋 4個
50 g 剁椒
10 g 青椒
干豆豉 少許
芝麻油 適量
料酒 適量
蒜 適量
Directions
1
取四隻雞蛋,打散後加少量溫水,再加少量料酒增香;
2
青椒切段,大蒜切蓉備用;
3
油燒到六成熱的時候,倒入蛋液,等底部凝固,邊緣有些焦黃的時候,用鍋鏟打散,盛出備用;
4
就著底油,加入蒜蓉、干豆豉煸香,再放入湖南剁辣椒煸炒;
5
雞蛋回鍋翻炒入味,放入青椒炒個半分鐘,出鍋放幾滴芝麻油提味即可
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