雞蛋 4個
50 g 剁椒
10 g 青椒
干豆豉 少許
芝麻油 適量
料酒 適量
蒜 適量
1
取四隻雞蛋，打散後加少量溫水，再加少量料酒增香；
2
青椒切段，大蒜切蓉備用；
3
油燒到六成熱的時候，倒入蛋液，等底部凝固，邊緣有些焦黃的時候，用鍋鏟打散，盛出備用；
4
就著底油，加入蒜蓉、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
5
雞蛋回鍋翻炒入味，放入青椒炒個半分鐘，出鍋放幾滴芝麻油提味即可
Ingredients
雞蛋 4個
50 g 剁椒
10 g 青椒
干豆豉 少許
芝麻油 適量
料酒 適量
蒜 適量
Directions
1
取四隻雞蛋，打散後加少量溫水，再加少量料酒增香；
2
青椒切段，大蒜切蓉備用；
3
油燒到六成熱的時候，倒入蛋液，等底部凝固，邊緣有些焦黃的時候，用鍋鏟打散，盛出備用；
4
就著底油，加入蒜蓉、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
5
雞蛋回鍋翻炒入味，放入青椒炒個半分鐘，出鍋放幾滴芝麻油提味即可