馬鈴薯 2個
400 g 豆角
260 g 五花肉
姜 適量
蒜 適量
乾辣椒 4個
花椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
300 g 高筋麵粉
180 ml 清水
5 g 酵母
5 g 鹽
1
麵粉加鹽、酵母，加水和勻，揉成光滑麵團，醒發20分鐘；
2
豆角去兩頭和豆筋，掰成段，土豆去皮切塊，醒好的麵團，取一半擀成大麵餅，另一半切分成小劑子，擀成小圓餅；
3
鍋中倒油，煸五花肉，爆香薑蒜干紅辣椒，放入豆角和土豆煸炒；
4
加鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉調味，炒出菜香後，加水沒過食材；
5
把擀好的大餅鋪在菜上，用筷子扎幾個洞，把小麵餅貼在鍋邊，蓋鍋蓋燜煮15分鐘；
Ingredients
馬鈴薯 2個
400 g 豆角
260 g 五花肉
姜 適量
蒜 適量
乾辣椒 4個
花椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
300 g 高筋麵粉
180 ml 清水
5 g 酵母
5 g 鹽
Directions
1
麵粉加鹽、酵母，加水和勻，揉成光滑麵團，醒發20分鐘；
2
豆角去兩頭和豆筋，掰成段，土豆去皮切塊，醒好的麵團，取一半擀成大麵餅，另一半切分成小劑子，擀成小圓餅；
3
鍋中倒油，煸五花肉，爆香薑蒜干紅辣椒，放入豆角和土豆煸炒；
4
加鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉調味，炒出菜香後，加水沒過食材；
5
把擀好的大餅鋪在菜上，用筷子扎幾個洞，把小麵餅貼在鍋邊，蓋鍋蓋燜煮15分鐘；