新疆烤包子

新疆烤包子
新疆烤包子

Yields1 Serving

 500 g 麵粉
 250 ml 淨水
 雞蛋 1個
 800 g 羊羔肉
 150 g 洋蔥
 花椒水 適量
 5 g 孜然粉
 2 g 胡椒粉

1

在麵粉中間開窩,分次加入淨水,打入一顆雞蛋,揉成光滑的麵團,蓋上濕布,醒發鬆弛;

新疆烤包子 1

2

做餡:把肥瘦相間的羊羔肉切成玉米粒大小,洋蔥同樣切丁,肉餡要用花椒水打實,加鹽、孜然粉、胡椒粉、食用油調味,稍微拌勻,再混合洋蔥充分攪拌入味;

新疆烤包子 2

3

醒好的麵團揉成長條,分成等大的劑子,擀薄,放入餡料,四邊對折,在上面刷上一層蛋液,撒少許白芝麻,烤箱預熱到220度,烤20分鐘,皮脆肉嫩的新疆烤包子就好了。

新疆烤包子 3

Ingredients

 500 g 麵粉
 250 ml 淨水
 雞蛋 1個
 800 g 羊羔肉
 150 g 洋蔥
 花椒水 適量
 5 g 孜然粉
 2 g 胡椒粉

Directions

1

在麵粉中間開窩,分次加入淨水,打入一顆雞蛋,揉成光滑的麵團,蓋上濕布,醒發鬆弛;

新疆烤包子 1

2

做餡:把肥瘦相間的羊羔肉切成玉米粒大小,洋蔥同樣切丁,肉餡要用花椒水打實,加鹽、孜然粉、胡椒粉、食用油調味,稍微拌勻,再混合洋蔥充分攪拌入味;

新疆烤包子 2

3

醒好的麵團揉成長條,分成等大的劑子,擀薄,放入餡料,四邊對折,在上面刷上一層蛋液,撒少許白芝麻,烤箱預熱到220度,烤20分鐘,皮脆肉嫩的新疆烤包子就好了。

新疆烤包子 3

新疆烤包子