肉桂焦糖冰淇淋

牛奶和肉桂棒放入小鍋中小火加熱（不需要沸騰只要加熱，為的是給牛奶增加肉桂香氣）

將蛋黃和細砂糖充分攪拌均勻。

蛋黃液倒入牛奶中。

將混合後的液體過濾，濾出肉桂棒。

將濾好的液體倒回小鍋中，小火加熱，期間請用刮刀不斷攪拌。

一直到液體呈現濃稠狀態後離火。（為了看清楚我換了刮刀，提起刮刀用手指輕輕滑過會留下滑過的痕跡就表示狀態ok了）

加熱完成後馬上放入冰水中冷卻。

完全冷卻後加入淡奶油攪拌均勻，改上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

取出提前冷凍一天的甜品桶，開機，將冷藏好的冰淇淋液倒入。