90 g 牛油
70 g 糖粉
90 g 低筋麵粉
80 g 雞蛋
1 g 泡打粉
70 g 紅豆沙（顆粒）
1
給模具墊上油紙，烤箱預熱180°、裝備一個較高的容器在內裝一個裱花袋。
將軟化後的牛油加糖粉打發，打至顏色變白體積稍有膨脹。
2
打散的室溫蛋液分六次加入步驟1 中。
3
每加一次都要充分打勻吸收後再加下一次。
4
一直到蛋液全部加完，牛油打發至體積更加膨脹，呈羽毛狀。
5
加入室溫紅豆沙。
6
粗略用打蛋器攪打均勻。
7
加入過篩的粉類材料，用刮刀翻拌均勻，拌到麵糊擁有光澤感。
8
接上一步。
9
倒入裱花袋中，取出裱花袋將尖頭部剪一個大小適當的口。
10
將蛋糕糊擠入模具中，用刮刀把表面掛成兩邊高中間低的樣子。
11
放入預熱好的烤箱中層，轉170°烤40~45分鐘。
12
烤好後取出撕去四周油紙，稍放涼後迅速用保鮮膜包起來保持濕潤。
Ingredients
90 g 牛油
70 g 糖粉
90 g 低筋麵粉
80 g 雞蛋
1 g 泡打粉
70 g 紅豆沙（顆粒）
Directions
1
給模具墊上油紙，烤箱預熱180°、裝備一個較高的容器在內裝一個裱花袋。
將軟化後的牛油加糖粉打發，打至顏色變白體積稍有膨脹。
2
打散的室溫蛋液分六次加入步驟1 中。
3
每加一次都要充分打勻吸收後再加下一次。
4
一直到蛋液全部加完，牛油打發至體積更加膨脹，呈羽毛狀。
5
加入室溫紅豆沙。
6
粗略用打蛋器攪打均勻。
7
加入過篩的粉類材料，用刮刀翻拌均勻，拌到麵糊擁有光澤感。
8
接上一步。
9
倒入裱花袋中，取出裱花袋將尖頭部剪一個大小適當的口。
10
將蛋糕糊擠入模具中，用刮刀把表面掛成兩邊高中間低的樣子。
11
放入預熱好的烤箱中層，轉170°烤40~45分鐘。
12
烤好後取出撕去四周油紙，稍放涼後迅速用保鮮膜包起來保持濕潤。